</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Ноябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Еще один счетчик!
Индекс цитирования
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «курица»

Курочка с овощами

Мы с братом – лучшие кулинары нашего двора!

Когда у нас дома  или на даче планируется застолье, на котором соберутся мои друзья, то я обзванивая их, всегда спрашиваю, что они хотят: курицу, рыбу, индейку, шашлык, зайчика или что-нибудь удивительное и оригинальное… Вот из списка предпочтений моих друзей мы и формируем праздничное меню…  Прочитать остальную часть записи »

Горячее в жаровне!

И вот мы снова в гостях у нашей уважаемой мастерицы кухонного дела – ГАЛИНЫ ЮРИНОЙ! Чем она нас удивит сегодня? О! Как вкусно разносится запах по всей квартире! А готовится праздничное блюдо – начался учебный год – и Галина решила приготовить горячее блюдо и подать его к столу прямо в жаровне!

Вот как рассказывает автор рецепта о процессе приготовления:

“1.Курицу (целую) порезала на кусочки, убрала все жировые складки, посолила, натерла “Приправой для курицы” фирмы KOTANYI, залила сметаной и поставила в холодильник на 3-4 часа.

2.Почистила 6-7 крупных картошек, порезала крупными кубиками, посолила.

3.Уложила в шахматном порядке в жаровню слоями, чередуя картошку с куриными кусочками. Получилось 3 слоя.
Каждый слой присыпала тертой морковью и резаным кольцами луком.
По ходу еще добавляла сметаны.

Сразу поставила жаровню в духовой шкаф – на второй уровень, температура 190 градусов, вентилятор 180 градусов – на 80 минут.”

Ну, вот и все! Как видите, очень просто!
Спасибо, Галина, за рецепт и фото Вашего изумительного блюда, которое нам удалось отведать! Очень вкусно! Ммм…


Фаршированная курица для пасхального стола


Продолжаются праздничные пасхальные дни. Много было наготовлено к встрече Святой Пасхи. Но вот и новое свежее блюдо – фаршированная курица, которая так и запросится в рот!
Приготовим ее по нашему рецепту. Для этого сваренный в подсоленной воде рассыпчатый рис сложите в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла, влейте немного воды и поставьте кастрюлю в духовку на 10 минут. Затем добавьте покрошенное вареное яйцо, промытый изюм, поперчите по вкусу, перемешайте и начините этим фаршем тушку курицы. Зашейте, натрите сверху солью, смажьте маслом, положите на противень, плесните 3 ст. ложки воды и поставьте в горячую духовку.
Когда курица подрумянится, огонь в духовке убавьте и поливайте курицу выделяющимся соком каждые 10-15 минут. Как только вилка будет легко входить в мясо – курица готова. Удалите нитку, положите курицу на блюдо, полейте соком с противня и подайте к столу с овощами и зеленью.


Курица по-турецки в томатном соусе


Блюдо не сложное, но обладает изысканным вкусом и может украсить даже праздничный стол. Любите томатный соус? Тогда это блюдо для вас!  Итак, нам потребуется:

На 4 порции: 4 филе куриной грудки по 150 г,  1 ст. ложка оливкового масла, щепотка соли, молотый пажитник, соль, молотый черный перец, 4-8 листиков шалфея, 8 ломтиков брынзы, 4 ломтика ветчины, 1/2 пучка укропа, 800 г слаборазваривающегося картофеля, 400 мл томатного соуса.

Мясо вымыть и обсушить. Нагреть растительное масло на сковороде и обжаривать мясо по 4-5 мин с каждой стороны на умеренном огне. Вынуть мясо из сковороды.

На каждом филе сделать надрез так, чтобы получился “кармашек”.

Специи растереть с солью и перцем. Натереть “кармашек” пряной смесью. Положить в каждый по листику шалфея и ломтику брынзы. Обмотать каждое филе ломтиком ветчины. Укроп вымыть, обсушить и порубить.

Картофель вымыть, очистить, поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 25 мин. Дать воде стечь. Посыпать картофель рубленым укропом.

Духовку нагреть до 180 град. В форму для запекания налить треть томатного соуса, положить мясо и запекать в духовке 15 мин. оставшийся томатный соус нагреть.

Вынуть мясо из духовки. На каждое филе положить по ломтику брынзы и запекать в духовке еще 5 мин. Подать курицу с томатным соусом и отварным картофелем.

 


Салат “Солнечный”


Обратите внимание на салат в центре стола. Он выложен конусом и украшен так оригинально, что невольно напоминает клоунский колпак! А клоуны народ весёлый, солнечный, поэтому и салат наш называется “Солнечным”.
Приготовить его совсем легко, справиться смогут даже дети, а они ведь так любят помогать взрослым на кухне. Дайте им эту возможность, пусть попробуют свои силы и приготовят такой салат своим мамам и сестренкам к грядущему празднику – Женскому Дню 8 Марта!
Выдайте вашим помощникам: 4-5 яиц, 3 ст. ложки молока, 1 вареный или копченый окорочок, 1 луковицу, баночку консервированной кукурузы, горсть измельченных орехов, 1 вареную морковь, сыр, майонез, уксус и соль
А теперь нужно взбить сырые яйца с молоком, посолить и испечь омлетные блинчики. Луковицу нужно нарезать полукольцами и замариновать в слабом уксусе на 20-30 минут. А теперь следует накрошить окорочок соломкой и блинчики – лапшой. Перемешать все продукты, кроме моркови и сыра, и посолить по вкусу. Салат заправить майонезом, перемешать и приступить к его оформлению. Морковь нужно натереть на терке, покрыть ею поверхность салата, нанести белые пятна на “колпак” майонезом. Нижнюю часть “колпака” и шарик на кончике “колпака” выложить горкой крупно тертого сыра, прослоив тонкими полосочками майонеза. Можно использовать осетинский сыр-косу.
Приятного аппетита и радостного праздника!


Курица с чили, жаренная во фритюре


На 4 порции курицы следует взять 1 стручок перца чили, тертую цедру и сок 1 лимона, 2 яйца, 4 филе куриной грудки по 150 г, соль, молотый черный перец, 4 ст. ложки панировочных сухарей, фритюр, 200 г цикория, 75 г йогурта, мед, 3 ст. ложки уксуса.

Стручок перца чили очистить от семян, промыть и мелко нарезать. Смешать с лимонной цедрой и яйцами. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и натереть солью и перцем. Сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях. Прочитать остальную часть записи »

Куриная запеканка с брокколи

Это блюдо сможет украсить любой стол, придать ему праздничный вид, а кремовый соус придает блюду неповторимый вкус.
На 4 порции нам потребуется:
500 г брокколи, 1 луковица, соль, 4 филе куриной грудки по 150 г, молотый черный перец, пол чайной ложки сушеного тимьяна, 4 ломтика бекона, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 250 мл белого вина, 200 мл куриного бульона, 200 мл сливок, 1 ст. ложка томата-пасты, 1/2 чайной ложки сахара, 75 г тертого сыра
Луковицу очистить и порубить. Брокколи промыть, срезать верхушки и тушить в небольшом количестве подсоленной воды 3-5 мин. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
Духовку нагреть до 175 градусов. Мясо вымыть, обсушить и натереть солью и перцем, приправить тимьяном. Обмотать каждое филе ломтиком бекона и обжарить на масле в сотейнике на сильном огне. Вынуть мясо из сотейника.
На оставшемся в сотейнике масле обжаривать лук до попупрозрачности. Посыпать его мукой и пассеровать в течение 1-2 мин. При постоянном помешивании влить вино, бульон и сливки. Добавить томат-пасту, перемешать и уваривать соус на слабом огне 5 мин., помешивая. Посолить и поперчить, добавить сахар.
Выложить мясо в 4 маленькие, смазанные жиром формы для запекания (или в одну большую). Полить соусом, посыпать тертым сыром и запекать в предварительно нагретой духовке 30-40 мин. Вынуть готовую запеканку из духовки и сразу подать на стол. Можно подать с сухим белым вином.


Курица в кунжуте с ананасом

Многие любят еду поострее, а многие предпочитают сочетание сладкого и острого. Вот для этой категории мы и предлагаем рецепт курицы в кунжуте с ананасом. На 4 порции нам потребуется:
1 ананас, 1 пучок зеленого лука, по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца, 5 стручков перца чили, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 300 г риса басмати, соль, 4 филе куриной грудки по 150 г, молотый черный перец, 1 яйцо, кунжут, 3 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка коричневого сахара, по 6 ст. ложек рыбного и устричного соусов.
Теперь за приготовление! Ананас очистить, разрезать вертикально пополам, а затем на четвертинки. Вырезать твердую сердцевину, а мякоть нарезать небольшими кусочками.
Зеленый лук вымыть и нарезать колечками. Стручки сладкого перца и перца чили разрезать пополам, очистить от семян, промыть и нарезать небольшими кусочками. Луковицу и чеснок очистить и порубить. Рис промыть и варить в 400 мл подсоленной воды на слабом огне 20 мин.
Духовку нагреть до 200 град. Мясо вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Затем обмакнуть в яйцо и запанировать в кунжутных семечках. Обжаривать мясо на масле по 2-3 мин с каждой стороны. Выложить мясо на противень и запекать в духовке 15 мин.
Лук, чеснок и перец чили обжаривать на оставшемся на сковороде масле 2-3 мин. Добавить кусочки ананаса и сладкого перца и жарить на слабом огне около 2 мин. Посолить, добавить сахар и полить рыбным и устричным соусами.
Мясо вынуть из духовки и подать с фруктово-овощным миксом. В отдельных тарелках подать рис.



Окорочка по-французски

Рецепт приготовления куриных окорочков по-французски совсем прост! Зато какие же красивые да аппетитные они получаются! Нам потребуется минимум продуктов и совсем мало усилий, чтобы подать к столу румяные окорочка!
Оттяните кожицу на окорочке и внутрь полученного “кармашка” положите ломтик сыра. Кожицу поправьте, посолите сверху и присыпьте вашими любимыми специями. Затем обмотайте каждый окорочок тонкими полосками пельменного или слоеного теста и смажьте верх желтком.
Смажьте противень маслом, уложите окорочка и поставьте в духовку запекаться, пока окорочка не зарумянятся. Приятного аппетита!



Запеченные кусочки курицы

Казалось бы уж что-что, а курицу приготовить может каждый! Не возражаем! Все умеем сварить, поджарить, потушить. А вот такой вкус у курочки, разделанной на порционные кусочки, возьмите на заметку! Для этого нам потребуется:
!/2 крупной курицы, для соуса – 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка аджики, 1 ч. ложка муки, приправа для курицы, соль
Натрите курицу солью слегка, разделайте куриное мясо на порционные кусочки на косточках, смешайте все компоненты для соуса и окуните в густой соус кусочки, перемешайте хорошо, чтоб каждый покрылся соусом. Оставьте в миске на полчасика.
Смажьте противень растительным маслом, положите кусочки курицы и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку. Через 35-40 минут румяная курочка в порционных кусочках будет готова!



Каталог сайтов Всего.RU Кулинарный блог Шате Каталог сайтов :: Развлекательный портал iTotal.RU
Банер
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений