</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «пирожное»

Творожное пирожное

 

Вот такое пирожное подали нам в одном из кафе г.Екатеринбурга к кофе гляссе. Поразительно нежное, легкое, сочное, в меру сладкое и мало калорийное! Нам оно так понравилось, что несмотря на тайну кулинарной кухни этого кафе, мы вызнали рецепт творожного пирожного и собираемся приготовить его дома. Хотите узнать, как оно легко и просто готовится? Тогда присоединяйтесь к нам!

 

Ингредиенты пирожного:

  • мягкий творог – 0,5 кг
  • яйца – 4 шт.
  • вареное сгущенное молоко – 400 г
  • картофельный крахмал – 1 ст. ложка с горкой
  • растительное масло – для смазки формы
  • ванильный сахар или корица – на кончике ножа

 

Рецепт приготовления:

  • Заранее включите духовку и нагрейте ее до 180 градусов. Затем займитесь творожной массой
  • В глубокой миске взбейте венчиком яйца, добавьте остальные продукты и очень тщательно перемешайте до исчезновения комочков. Немного сгущенки оставьте для украшения пирожного
  • Форму для выпечки смажьте растительным маслом и аккуратно вылейте в нее творожную массу. Поставьте форму в готовую для выпечки духовку примерно на 60 минут
  • Готовность пирожного проверьте деревянной шпилькой. Остудите, наведите по верху рисунок вареной сгущенкой

Приятного аппетита!

TEXT.RU - 100.00%

Постный новогодний торт

Новогодний тортБлизится Новый год – добрый и веселый праздник, любимый всеми, и взрослыми, и детьми. В этом году, как и обычно, новогодний праздник выпадает на Рождественский пост, а значит на столе должны быть только постные блюда.

В Рождественский (Филиппов) пост дозволяется рыба и иные продукты растительного происхождения. Поэтому меню праздничного стола может выглядеть примерно таким образом: салат, винегрет, селедка под шубой, рыба в любом виде, морепродукты, овощи, фрукты, десерты без яиц, напитки.

Конечно, без праздничного торта и стол, не стол. И праздник – не праздник. Поэтому мы долго выбирали рецепт постного новогоднего торта и остановились вот на этом варианте. Прочитать остальную часть записи »

Эклеры в домашних условиях

Любите ли Вы сладкое?
Для сластен мы сегодня сообщаем несложный рецепт приготовления домашних эклеров.
Итак… Воду, масло, соль и сахар смешать в кастрюле и поставить на медленный огонь.
Когда масло растает и вода начнет закипать, следует снять смесь с огня и добавить муку, тщательно вымешивая тесто. Оставить на пару минут, а потом вбить яйца, одно за другим, также тщательно перемешивая. Тесто должно получиться блестящим и однородным.
На противень положить пекарскую бумагу, на нее с помощью кондитерского шприца выдавить трубочки, оставляя между ними расстояние в 6-7 см. Если вам не принципиально сохранить традиционную форму эклера, можно выложить тесто столовой ложкой круглыми лепешками, оставляя между пирожными расстояние – эклеры получатся круглыми. Прочитать остальную часть записи »

Мильфей (фирменное французское пирожное)

Если вам удастся посетить Францию или Швейцарию и зайти там в кафе-кондитерскую, вас обязательно угостят пирожным «mille Feuilles» – миль фей (“тысяча лепестков”). Пирожное напоминает “Наполеон”, у которого слоеное тесто с множеством тончайших “лепестков” и кремообразная прослойка. Славятся пирожные с различными начинками из ягод и фруктов, украшенные веточками мяты, орехами. Предлагаем попробовать самим приготовить такое нежное и вкусное пирожное! Итак, нам потребуется:

СЛОЕНОЕ ТЕСТО
ДЛЯ КРЕМА: 100 г 20% сливок, 2 яйца, 3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки сахара, 25 г сливочного масла, 1/2 ст. ложки желатина
Приготовленное по рецепту (ссылка дана) слоеное тесто раскатайте на тонкие листы по ширине противня, нарежьте на порционные прямоугольники, разогрейте духовку до 200 градусов и испеките листы до румяного цвета примерно в течение 20 минут, выньте из духовки и остудите.
Можно самим слоеное тесто не заводить – его можно купить в магазине.
Замочите желатин 2 столовыми ложками холодной кипяченой воды на 15 минут и затем прогрейте до растворения, но не кипятите.
Теперь в глубокой посуде смешайте яйца, сахар, масло и лимонный сок. Поставьте на водяную баню и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, влейте желатин, остудите. В охлажденный крем добавьте сливки.
Собирая пирожное, варьируйте их виды. Можно сплющить слегка прямоугольники и промазывать их поочередно кремом, складывая по несколько пластинок. Внутрь ягоды, мелко нарезанные фрукты (киви, бананы). Посыпьте блюдо для пирожных сахарной пудрой, разложите пирожные, сверху так же присыпьте пудрой и украсьте ягодами, лепестками миндаля, веточками мяты. Готовые пирожные поставьте в холодильник для окончательного застывания крема.
К пирожному “Мильфей” можно подать кофе со взбитыми сливками.
.



Тирамису (фирменное итальянское пирожное)

Предлагаем вашему вниманию необычный десерт, приготовив который, вы не откажетесь повторить его снова – настолько он необычен. Буквальный перевод названия – тира-ми-су “ПОДНИМИ МЕНЯ ВВЕРХ!” Оно состоит из итальянского печенья САВОЯРДИ и особого крема. Итак, нам потребуется:
ДЛЯ САВОЯРДИ: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 50 г сахарной пудры – выход 20 шт. печенья
ДЛЯ КРЕМА: 200-250 г маскарпоне (итальянский сливочный сыр), 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 100 мл крепкого черного кофе, 1 ч. ложка какао

Для савоярди отделите желтки и взбейте их с половиной сахара. В другой миске взбейте с оставшейся половиной сахара белки. Соедините осторожно белки с желтками, введите просеянную муку, перемешайте массу до однородности.
Застелите противень промасленной пекарской бумагой и из кондитерского мешочка выдавите на него тесто полосочками. Посыпьте сверху сахарной пудрой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут. Затем переверните противень задом наперед и оставьте допекаться печенье еще на 4 минуты.
Для крема отделите белки, взбейте в стойкую пышную пену, а желтки взбейте с сахаром. Добавьте в желтки 1 банку маскарпоне (это 200-250 г), взбейте до гладкости. Затем венчиком вмешайте белковую пышную массу в желтки с маскарпоне. Этим кремом промажьте низ формы, в которой вы будете охлаждать десерт.
Чтобы собрать пирожное тирамису, нужно быстро окунуть печенье в крепкий черный кофе (быстро, чтобы оно не растаяло в руках) и выложить слой в форму, сверху промазать кремом и так повторять слои, пока не выложите все печенье. Сверху должен быть слой крема.
Посыпьте тирамису какао, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Разложите тирамису порционно на тарелочки и предложите к кофе или чаю.



Бисквитное пирожное на сметане

На 12 штук. Мука пшеничная 320 г, сметана 375 г, яйца 6 шт, сахар 220 г, ванилин, сахарная пудра.

Яичные белки отделяют от  желтков. Белки взбивают до устойчивой пены. Желтки растирают с сахаром добела, добавляют сметану, растворенный в горячейт воде ванилин и муку, хорошо перемешивают и осторожно соединяют со взбитыми сливками так, чтобы они не осели.

Тесто выливают в смазанную маслом прямоугольную форму и выпекают 20-25 мин при температуре 220 град. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании пальцем.

Бисквит охлаждают, нарезают квадратами, ромбами или прямоугольниками и посыпают сахарной пудрой. Пирожное можно глазировать помадкой, растопленным шоколадом, оформить джемом или кремом.



Пирожное “Безе”

Вам потребуется

  • 2 стакана+2 ст. ложки сахарного песка
  • 6-7 яичных белков
  • лимонная кислота

Рецепт пирожного Безе

  • Две столовые ложки сахара и белки взбить, чтобы масса увеличилась по объему приблизительно в три раза (белок будет лучше избиваться, если сутки до этого постоит в холодильнике).
  • После этого добавить лимонную кислоту на кончике ложки и, взбивая массу, только под конец, в три приема всыпать 2 стакана сахарного песка.
  • Готовую массу выкладывать на противень, смазанный, но не чрезмерно, маслом или маргарином.
  • Выпекать в слабо нагретой духовке (до 90-100 град).

Снимать, когда пирожные остынут.

Пирожное “Соленое”

Вам потребуется

  • 300 г муки
  • 250 г маргарина
  • 80 г сыра (натертого на мелкой терке)
  • 1 ст. ложка 3% уксуса
  • 6 ст. ложек холодной воды
  • 1/2 ч. ложки соли

Рецепт пирожного

  • Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
  • Затем охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 см и вырезаем кружки диаметром 5-8 см.
  • Поверхность их смазываем желтком и посыпаем тертым сыром.
  • Ставим в духовку и выпекаем до готовности.

Пирожное “Картошка”

Ингредиенты:

  • 300 г протертых сухарей
  • 15 г шоколадного масла
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан горячего молока

Рецепт приготовления пирожное картошка:

Перемешать, слепить пирожные и обвалять в какао или сахарной пудре.

Бесплатное продвижение
Дружественные сайты
Рейтинг туристических сайтов
Самая лучшая новость!