</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Апрель 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Март    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Еще один счетчик!
Индекс цитирования
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «пудинг»

Рецепт путина?

Знаете ли вы что такое путин? Да, именно так. Не кто такой, а что такое?

Если говорить о рейтинге путина,  то в кулинарных списках лучших мировых шедевров – блюд из картофеля – путин окажется на 5-6 месте с конца.

Вы, конечно же, догадались, что речь идет о канадском путине – картофеле с густым сырным соусом. По сути дела путин, с ударением на втором слоге, это всего-навсего  искаженное произношение слова пудинг. Прочитать остальную часть записи »

Карамельно-рисовый пудинг

Этот пудинг можно приготовить очень быстро.

Вам потребуется: 1 стакан круглозерного риса, 200 г сахара, ванильный сахар, сок 1 лимона, немного цедры, 250 г кураги, 1-2 ст. л. апельсинового ликера, немного соли.

Сварить вязкую рисовую кашу, добавить в конце варки соль, сахар и ванильный сахар (15 мин). Тем временем в небольшой кастрюльке отварить курагу со стаканом воды, 100 г сахара, лимонной цедрой и небольшим количеством ванильного сахара (10 мин). Разложить курагу по 4 формочкам, добавить лимонный сок, немного сиропа и ликера, сверху выложить рисовую кашу и засыпать поверхность сахаром (5 мин). Поставить формочки в духовку под максимально разогретый гриль на 2-3 мин, чтобы сахар карамелизировался и немного остудить. Для карамельного пудинга очень хорошо подходит коричневый сахар.

Процесс приготовления можно упросить, если рис отварить заранее или использовать оставшуюся от завтрака кашу. Вместо кураги можно использовать быстрозамороженные ягоды: вишню без косточек, малину или чернику.



Пудинг из цветной капусты

Цветная капуста – 1,2 кг, сливочное масло – 150 г, мука – 4 ст.ложки, молоко – 400 мл, 5 яиц, панировочные сухари – 2 ст.ложки, сметана – 5 ст.ложек, зелень укропа, соль по вкусу, свежий творог (по желанию) – 150 г.

Растопить масло, тщательно смешать его с мукой и жарить ее, не зарумянивая. Затем развести муку горячим молоком, сварить в течение 15-20 мин и снять с огня. В остывший соус положить мелко нарезанную зелень укропа, желтки, соль, сметану и тщательно все перемешать.

Взбить белки, осторожно смешать с соусом и отваренной цветной капустой. В пудинг по желанию можно положить свежий творог. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник и поставить в духовку на 30-35 мин.

Подавать к столу горячим, со сметаной в соуснике.



Шоколадный пудинг по-английски

1 стакан молотых сухарей, 3 ст. ложки какао, 1/2 стакана молока, 1-2 ст. ложки сливок, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, 2,5 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 2 яйца, 2 ст. ложки тертого миндаля, 1 ст. ложка коньяка

Перемешайте молотые сухари и какао, залейте молоком со сливками и отставьтк на 10 минут для набухания. Разотрите добела масло с 1 столовой ложкой сахара, добавьте яичные желтки, муку, соду и размешайте. Добавьте затем размягченные сухари, миндаль и коньяк и перемешайте. Вэбейте в стойкий снег яичные белки с оставшимся сахаром, введите их в тесто и осторожно перемешайте.

Полученную смесь выложите в смазанную маслом форму и варите в пароварке 1,5-2 часа. Подавайте в горячем виде с ванильным соусом.



Пудинг из тыквы

Рецепт пудинга

  • Отварите порезанную ломтиками тыкву средних размеров в молоке или воде, протрите через сито.
  • Смешайте с 6 ч. ложками сухарей и добавьте немного масла. Остудите.
  • Вбейте постепенно 3-6 желтков и добавьте столько же взбитых белков.
  • Положите массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, смажьте сверху яйцом и запекайте в духовке до образования румяной корочки.
  • Подавайте на стол с любым соусом (сладким, лимонным или овощным с зеленью).
Банер
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений