</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июль    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Еще один счетчик!
Индекс цитирования
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «сахар»

О сладком белом золоте

Подсластители «досахарной» эры

Сладкий вкус знаком жителям Европы и всего мира уже тысячи лет. Перед тем как познакомиться с тем сахаром, который знаем мы, наши предки ели мед, финики и другие сладкие блюда, в приготовлении которых использовали природные подсластители. По крайней мере, об этом сообщают открытые учеными реликтовые письмена и наскальная живопись, обнаруженные в Среднеземноморском регионе.

Самым древним подсластителем является мед. На рисунках с 12 000-летней историей, найденных в Испании, в Аранской пещере, изображены женщины, собирающие этот сладкий продукт. Как и сегодня, в то время мед использовали для выпечки, а также изготовления медовухи и дезинфекции ран. Первоначально люди собирали мед лесных пчел. Чуть позже – пчел начали выращивать сами, в ульях. Прочитать остальную часть записи »

Домашняя вареная сгущенка

А не попробовать ли нам приготовить вареную сгущенку самим? Хоть и всякая она сейчас в продаже, от разных фирм и предприятий, но посмотрите на этикетку – чего там только нет! А у нас она получится своя, экологически чистая, без ненужных добавок. Итак, нам потребуется:

2 л молока, 100 г сливочного масла, 1/2 кг сахара и сода на кончике ножа

Смешайте все ингредиенты в кастрюле с непригарным покрытием, варите, помешивая, 2-2,5 часа. Сгущенка получается коричнеавого цвета и очень вкусная! Ее можно использовать для прослоек кулинарных изделий, да и просто, намазав на хлеб, выпить чашку чая.




Зефир “Для милых деток”

1 литровая банка сахара, 1 стакан воды или сиропа от любого варенья, 20 г желатина, 1 ч. ложка 6% – ного столового уксуса, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 1 ч. ложка соды, 1 пакетик ванилина

Всыпьте сахар в кастрюлю, залейте водой, помешивая, доведите до кипения и кипятите 7-8 минут на медленном огне. Желатин залейте 100 г воды на 40 минут для набухания. Затем влейте сироп в желатин и взбивайте 20 минут, пока смесь не загустеет. Добавьте ванилин и продолжайте взбивать еще 5 минут. С добавкой каждого нового компонента взбивайте по 5 минут – лимонная кислота (5 минут), сода (5 минут), уксус (5 минут).

Смочите холодной водой стол и из кондитерского мешка с резными трубочками (или ложкой) отсадите зефир. Когда он остынет, обваляйте его в сахарной пудре.




Банер
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений