</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Записи с меткой «сливки»

Торт-мороженое «Июньская сладость»

Признайтесь, пробовали ли вы когда-нибудь такое чудо? И выполнено оно не знаменитыми кулинарами мировых ресторанов! А простой маленькой девочкой Яночкой, которой всего пока 10 лет и живет она в Екатеринбурге. Не первый раз предоставляет Яна на сайт рецепты блюд, придуманных и выполненных самой. В них детская фантазия брызжет через край! Ну, а мы только рады ее кулинарному творчеству и с удовольствием помещаем присланные рецепты! Новый рецепт “Июньская сладость” (или под другим названием “Сладкий июнь”) поспел как раз к выпускным школьным балам, каникулам и к ожиданию жаркого лета!
 

Ингредиенты для торта:

     

  • Мука – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан и еще 1 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливки (35% жирн.) – 200 г
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Банан – 1 шт.
  • Зернистый творог (5%) – 70 г (Яна брала фирму «Село Зелёное)
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик
  •  

    Процесс приготовления:

 

  • В глубокую мисочку всыпьте просеянную муку, 1 стакан сахара, какао-порошок, разрыхлитель, яйца. Взбейте массу блендером до образования теста
  • На противень постелите кальку, загнув края, выложите тесто тонким пластом, примерно в 0,5 см. Поставьте в заранее нагретую духовку до 180 градусов. Через 15 минут корж будет готов
  • Пока тесто в духовке, взбейте сливки с 1 ложкой сахара и какао-порошком в блендере, перелейте в мисочку и поставьте в холодильник на 10-15 минут
  • Готовый корж достаньте из духовки и разломайте его на мелкие кусочки (примерно 1х1 см, т.е., как для «муравейника»). Все кусочки сложите в мисочку. И при помощи вилки, разомните банан в другой мисочке
  • Остался последний шаг! Соедините все подготовленные продукты в миску с кусочками коржа: охлажденные сливки, размягченный банан и зернистый творог. Всё хорошо перемешайте и поставьте в морозильную камеру на 3 часа
  •  
    Получится невероятно вкусный торт-мороженое «Июньская сладость» от Яночки.

    А вот секрет окончательного оформления торта-мороженого остался за хозяйкой рецепта! Как закрепить торт в такой форме, она решила, что каждый сам догадается!

    Приятного аппетита!

    Text.ru - 100.00%

    Лохикейтто (финский суп)

    Финский сливочный суп с лососем покажется вам необычным своим набором продуктов. Но, приготовив его однажды, вы одобрите этот вкус и захотите снова к нему вернуться! Итак, нам потребуется:
    3 ст. л. оливкового масла, 1 пучок лука-порея, 4 стакана воды, 1 лавровый листик, 340 г картофеля, 340 г филе лосося, 3/4 стакана сливок, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. сливочного масла, 50 г петрушки или укропа, 1 лимон, соль и перец по вкусу
    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и потушите в нем лук до мягкости. Влейте 3 стакана воды, положите лавровый лист, доведите до кипения. Убавьте огонь, вложите картофель и варите под крышкой до готовности картофеля. Затем добавьте лосось и варите 5 минут. Влейте сливки, перемешайте. Крахмал разведите водой, влейте его в суп, варите, пока не загустеет. Затем добавьте сливочное масло, зелень, соль, перец и сок лимона по вкусу.



    Пончики в шоколадной глазури

    200 мл молока, 12 г дрожжей, 3 ст. ложки сахара, 250 г муки, 3 желтка, 50 г сливочного масла, щепотка соли, растительное масло для жарения, 100 г шоколада, 150 ил сливок

    Разведите дрожжи и сахар в теплом молоке, оставьте подходить на 20 минут. Всыпьте муку в миску, в центре сделайте углубление, вложите желтки, сливочное масло, соль и влейте вспенившиеся дрожжи. Замесите тесто, накройте его влажным полотенцем и подержите в теплом месте полчаса.
    Раскатайте тесто пластом толщиной в 1-2 см, формочкой вырежьте кружочки и оставьте на 15-20 минут. Разогрейте хорошо растительное масло, жарьте в большом его количестве, чтобы пончики ровно румянились. Готовые пончики выкладывайте шумовкой на сито, чтобы сошел лишний жир.
    Растопите шоколад на водяной бане и смешайте со сливками. Пончики переложите на тарелку, облейте глазурью, по желанию украсьте.



    Мороженое пломбир по-домашнему

    4 желтка, 1 стакан сахару, ваниль на кончике ножа (или 2 пакетика ванильного сахара), 1 стакан молока, 3 стакана густых деревенских  сливок

    Разотрите добела желтки с сахаром и ванилью. Влейте в яичную массу кипяченое молоко, размешайте. Поставьте на огонь и, непрерывно помешивая, нагревайте до 90 градусов. Если у вас нет термометра для жидкости, постарайтесь не довести нагрев до точки кипени, иначе масса свернется. Остудите.

    Взбейте в стойкую пену сливки. Если они очень густы, чтобы не получилось масло, разбавьте их чуть-чуть молоком. Смешайте молочно-яичную смесь со взбитыми сливками, разлейте в формочки или стаканчики и поставьте в морозилку на несколько часов.

    При подаче к столу, можно пломбир посыпать тертым шоколадом, измельченными орехами, полить сиропом от варенья, украсить ягодами. Можно предложить бисквиты.

     


    Кулич по-польски

    600 г муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 800 г сахара и еще столько муки, сколько потребуется

    1 стакан горячего молока и 2 стакана горячих сливок соедините с мукой, тщательно размешайте и дайте массе остыть до температуры парного молока. Прибавьте, рахведенные в небольшом количестве молока, вспенившиеся дрожжи и 2 яйца, премешайте, накройте холщовой салфеткой и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавьте 8 желтков, растертых добела с половиной нормы сахара, и 8 взбитых в стойкую пену белков с другой половиной сахара. Перемешайте тесто сверху вниз, добавьте муки,  сколько потребуется, дайте подняться тесту в теплом месте вторично.

    Затем тщательно выбейте тесто, положите в смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой форму до половины. Дайте тесту подняться. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.




    Пасха царская (сырая)

    450 г сливочного масла, 5-6 желтков, 500 г сахара, 1 кг творога, 300 г 30%-ных сливок, по 100 г изюма, миндаля, цукатов, кардамон или ванилин

    Разотрите сливочное масло с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу растирайте до полного растворения кристаллов сахараароматизируйте ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое ситечко, кардамоном.

    Добавьте дважды протертый через сито , творог, изюм, миндаль, измельченные апельсинные цукаты или натертую лимонную цедру. Тщательно перемешайте, введите взбитые сливки, перемешайте сверху вниз, заполните массой выстланную влажной марлей пасочницу, закройте блюдцем, нагрузите небольшим гнетом, затем поставьте в холодильник на 12 часов.




    Нежный десерт из зефира

    200 г зефира, 3 плода киви, 1 баллончик готовых взбитых сливок, 1 апельсин, ядра грецких орехов

    Нарежьте зефир тонкими ломтиками, очистите киви и апельсин от кожицы, нарежьте их кружочками толщиной в 0,5 см, ядра орехов измельчите.

    На красивое блюдо сложите слоями десерт в такой последовательности – зефир, сливки, апельсин, киви, сливки, снова зефир и т. д. Верх засыпьте измнльченными орехами.




    Яблочно-сливочный десерт

    1 кг яблок, 3 ст. ложки сахара, 4 яйца, 1/2 стакана сливок, 200 г печенья, 2 ст.ложки сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей

    Очистите яблоки от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками и сложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разотрите желтки с сахаром и маслом, влейте сливки и добавьте тертое печенье. Подмешайте к полученной массе взбитые в стойкую пену белки, залейте этой массой яблоки в форме.

    Поставьте десерт в горячую духовку и дайте зарумяниться.



    Пломбир сливочный домашний

    3 стакана сливок, 5 яичных желтков, 2 стакана сахара, 1 стакан кипяченого молока, цукаты, орехи, изюм по вкусу, бисквиты

    Разотрите желтки с сахаром добела, разведите их кипяченым молоком, нагревайте на слабом огне до кипячения, но не кипятите! Остудите смесь. Отдельно взбейте в пену густые сливки, соедините с молочно-желтковой смесью. По желанию можете добавить мелко нарезанные цукаты, изюм или измельченные орехи.

    Все хорошо перемешайте, выложите в мороженицу и поставьте для замораживания. К столу подавайте, обложив пломбир бисквитами.

     
     


    Черный шоколадный мусс

    2,5 стакана сливок, 1/2 стакана сахара, 100 г черного шоколада, 2,5 ст. ложки воды, 4 ч. ложки желатина

    Всыпьте в кастрюлю со сливками сахар и мелко поломанный шоколад и доведите смесь до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая. Затем влейте растворенный в горячей воде желатин в шоколадно-сливочную смесь. Кастрюлю поставьте на лед и взбивайте венчиком или миксером до образования густой пены.

    Готовый мусс выложите в формочки и поставьте на 15-20 минут в холодильник.




    HotLog
    Счетчик LiveInternet
    счетчик посещений