Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «брынза»

1,5 стакана воды, 100 г растительного масла, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль

НАЧИНКА: по 1 части творога и тертой брынзы, укроп, зеленый лук – все измельчить и перемешать

Воду и масло смешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и посолите. Постепенно всыпайте 1 стакан муки, перемешивайте, чтобы не было комочков и снимите с огня. Вбейте яйцо, добавьте еще муки,  вымесите тесто, которое можно начинать обрабатывать.

Разрежьте тесто на кусочки величиной с грецкий орех. Разомните каждый на ладони, не раскатывайте. Положите начинку, сформируйте хачапури, приплюсните и жарьте в глубокой сковороде с двух сторон, не накрывая крышкой, чтобы не замокрели.

500 г болгарского перца, 500 г помидоров, 100 г лука,  100 г брынзы, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка настоянного на травах уксуса, зелень петрушки или укропа, черный молотый перец, соль

Нарежьте помидоры кусочками, лук – полукольцами, перец – длинной тонкой соломкой. На крупной терке натрите сыр.

Глубокое жароустойчивое блюдо сбрызните маслом, уложите в него слоями перец, лук и помидоры, посолите и поперчите. Полейте маслом и уксусом, посыпьте сверху натертой брынзой и поставьте в горячий духовой шкаф на несколько минут, чтобы сыр только подплавился. Готовую запеканку украсьте свежей зеленью.

Ингредиенты

• 8 сладких перцев
• зелень петрушки

Для фарша

• 600 г тёртой брынзы
• 50 г сливочного масла
• 3 дольки чеснока
• молотый перец
• 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки

Рецепт

• Испечь перцы, очистить от плодоножек и семян, наполнить фаршем, положить на блюдо, украшенное веточками петрушки.
• Для фарша сливочное масло охладить, натереть на тёрке, смешать с тёртой брынзой, приправить перцем, зеленью петрушки, перемешать.
• Подавать как холодную закуску.

Ингредиенты

• 8 гогошаров
• 1 ст. ложка тёртой брынзы
• 3 ст. ложки майонеза
• зелень петрушки
• листья салата

Для фарша

• 250 г белокачанной капусты
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки тёртой брынзы
• 2 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 6 долек чеснока
• соль
• перец молотый
• зелень укропа

Рецепт

• Подготовленные гогошары нафаршировать, положить на сковороду или противень, полить майонезом, посыпать брынзой, запечь в духовке.
• Для приготовления фарша нашинковать капусту и лук соломкой, спассеровать, охладить.
• Добавить брынзу, мелко нарубленное яйцо, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью укропа.
• Подавать гогошары, уложив на блюдо, украсить веточкой петрушки и листьями салата.

На 4 порции – 1 стручок желтого и 2 стручка красного сладкого перца, соль, 4 стебля сельдерея, 1 большая красная луковица, перец, 300 г брынзы, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч.ложки меда, 1 ст. ложка смеси рубленой зелени.

Овощи вымыть. Перец разрезать пополам, удалить семена. Нарезать стручки кубиками, а сельдерей – тонкими кружочками.

Очистить и порубить лук. Брынзу нарезать небольшими ромбиками. Для соуса смешать растительное масло, уксус и мед. Блюдо посолить, поперчить, добавить зелень. Смешать сладкий перец, лук и сельдерей. Сверху выложить  кусочки брынзы. Приправить салат приготовленным соусом. По желанию украсить тимьяном. Хорошо подать с французским батоном.
!– Yandex.Metrika counter –>

Ингредиенты:

• 300 г. брынзы
• 150 г. сливочного масла
• 3 небольших зубчика чеснока
• 2 ст. ложки мелко рубленной зелени петрушки
• черный молотый перец

Рецепт паштета из брынзы:

• Брынзу порезать на кусочки, залить на 5-10 мин крутым кипятком, чтобы размягчилась.
• Чеснок выдавить чесноковыжималкой, смешать со взбитым маслом, щепоткой перца.
• Затем откинуть брынзу на сито, дать хорошенько стечь воде и соединить с маслом, взбить миксером или тщательно вымесить.