Записи с меткой «диета»
Яблочная диета
Осень. Идет сезон сбора яблок. Их много уродилось в этом году и было бы непростительной ошибкой не использовать это для оздоровления своего организма.
Все хорошо знают, что яблоки питательны и полезны. Их насыщенность витаминами ставит яблоки в ряд самых значимых фруктов нашего стола. В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В некоторых сортах яблок содержится от 5 до 15% сахара, 0,6% клетчатки, 0,8% крахмала, 0,27% пектиновых веществ, 0,3-0,8% органических кислот.
Но использовать яблоки можно и в качестве диетического средства. Яблочная диета не только полезна. Поскольку яблоки хороши на вкус и прекрасно усваиваются, её очень просто держать .
Суточную норму 1,5-2 кг сырых яблок следует разделить на 5 порций в необработанном виде или в виде яблочных блюд. Например, можно приготовить несложный салат: 300 г зрелых, очищенных от кожуры и семенных коробочек яблок натереть на крупной терке, смешать с нарезанными мелкими кубиками кореньями петрушки и сельдерея по 50 г предварительно сняв с корней покрывающую их тонкую пленку, заправить лимонным соком (40-50 г) и майонезом. Соль и перец положить по вкусу.
Другой рецепт: салат из яблок и лука.
Два промытых кислых яблока натереть на терке стружкой, добавить головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки и майонез. Яблоки можно заменить размоченной курагой (500 г) или черносливом. На ужин следует дополнительно выпить стакан чая без сахара или отвар шиповника.
Повторять такую диету стоит примерно один раз в 2-3 месяца.
Яблоки – отличное тонизирующее средства. Если вы устали, съешьте яблоко и почувствуете себя намного бодрее.
Низкокалорийный майонез
“Иногда в салат хочется добавить майонез, но как вспомню о калориях, так руки за спину прячу”, так пожаловалась мне одна подруга. Вот я и решила разместить рецепт низкокалорийного майонеза: и полезна, и вреда никакого нет.
Надо взять 2 чашки обезжиренного йогурта, 2 чашки плотного тофу, 1/2 ч. ложки острого соуса, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки уксуса, ½ ч. ложки белого душистого молотого перца, а также 1 ч. ложки раздавленного печеного чеснока.
Как запечь чеснок? Это просто!
Чеснок чистить не надо. Только очистите его от песка, слегка ополосните и срежьте верхнюю часть у каждой головки.
В разогретую до 180 град духовку помещаем головки чеснока, завернутые каждая отдельно в фольгу. Запекаем в течение 30-35 минут. Приготовленный таким образом чеснок получается мягким и нежным, как пюре.
Скажу, что очень многие хозяйки добавляют запеченный чеснок в качестве приправы к мясу или рыбе или добавлять в домашние соусы, предварительно измельчив его в блендере.
Дальше – совсем просто. Надо сбить до консистенции пюре тофу, запеченый чеснок и тофу. Добавить в смесь остаток ингредиентов и снова тщательно сбивать до образования требуемой однообразной консистенции майонеза.
Приготовленный таким образом майонез можно хранить в холодильнике (в банке под крышкой) до 2 недель.
Майонез можно разбавить йогуртом, сметаной. Но иногда он должен быть не такой жидкий. В таких случаях я туда добавляю немного творога. Но будьте осторожны: добавление творога изменит вкус и он будет уже не такой майонезный.
Такой домашний майонез низкокалорийный и намного полезнее, не содержит пищевых добавок и усилителей вкуса.