Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «зразы»

50 г мясной мякоти, 20 г булки, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки крупы, 5 г лука, 1/6 яйца, соль, лук

СОУС: 5 г муки, 1 ч. ложка сметаны, 30 г бульона

Пропустите через мясорубку мясо (без пленок и жира) с размоченной мякотью булки, посолите, вымесите фарш. Затем положите его на сиоченную водой доску и раскатайте в форме небольшого блина. Положите на него гарнир, защипите края мясной лепешки и обжарьте в кипящем масле. Залейте сметанным соусом и поставьте в духовой шкаф на 15-20 минут.

Гарнир приготовьте из разваренной рисовой или гречневой крупы, смешайте с тушеным луком и рубленным крутым яйцом. Соус приготовьте из смеси муки, сметаны и бульона.

Рецепт

• Отварить 150-200 гр шампиньонов и поджарить с двумя головками мелко нарезанного репчатого лука. Посолить, поперчить.
• Сварить 1 кг картофеля и размять. Полученное картофельное пюре разделать на лепешки. На середину каждой из них положить порубленные шампиньоны с луком.
• Края лепешек защипать, сделав пирожки.
• Обвалять каждый в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон в масле на раскаленной сковороде.