Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «суши»

500 г филе белой рыбы, 1 помидор, 0,3 лимона, 50 мл оливкового масла, 0,3 лайма, зеленый лук, перец, соль

Тонко нарежьте филе белой рыбы, смешайте сок лимона и лайма, залейте им кусочки рыбы и оставьте на 2 часа промариноваться.  Слегка взбейте оливковое масло, влейте в него сок лайма и лимона, предварительно вынув рыбу.  Добавьте в маринад соль, перец, мелко нарезанный зеленый лук и кусочки рыбы, поставьте в холодильник на 2 часа.

Удалите из помидора семена, нарежьте кубиками, положите в маринад. Готовое блюдо выложите на тарелку горкой.

500 г вареного риса, 150 г крабового мяса, 20 г корневища лотоса, 2 яйца, 1 огурец, 2 гриба сиитаке, 1 ст. ложка подсолнечного масла, зелень петрушки, сок лимона, соевый соус, соль

Нарежьте мелко крабовое мясо, сбрызните лимонным соком. Из яиц приготовьте омлет, остудите и нарежьте небольшими полосками.

Вымытый огурец очистите, нарежьте кусочками, помните, сок слейте. Очистите корень лотоса, вымыйте, тонко нарежьте и поместите в подкисленную воду на 5 минут, затем слейте воду. Приготовленные грибы и зелень петрушки вымойте и обсушите.

Все, кроме омлета и зелени, смешайте с рисом, сверху выложите полоски омлета и зелень. Подавайте к столу с соевым соусом.

250 г риса, 200 г креветок, 100 г тертого сыра, 2 огурца, 2 гриба сиитаке, 1 яйцо, 1 ст.ложка растительного масла, зелень петрушки, соль

Сварить рис и грибы, из яйца приготовить омлет, остудить его и мелко нарезать.

Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками, посолить, помять, промыть в холодной воде и отжать. Зелень петрушки помыть , мелко нарезать.

Отварить креветки, очистить, нарезать, смешать с рисом, омлетом, сыром, грибами, посолить и выложить на блюдо. Подать, посыпав зеленью.

350 г семги, 250 г осьминога, 200 г вареного риса, 100 г салата из морской капусты, 20 г имбирного корня, 1 ст. ложка васаби, 1 ч. ложка саке, соевый соус, соль

У осьминога удаляем внутренности, мясо моем и натираем солью, затем опускаем мясо осьминога в кипящую воду. Острым ножом нарезаем щупальца небольшими кусками.  Семгу очищаем от чешуи, потрошим и промываем подсоленной водой, затем нарезаем ее крупными кусочками.

На широкй поднос высыпаем рис, делаем из него лепешку, на нее по очереди выкладываем кусочки осьминога и семги, сдабриваем их васаби и саке. Сверху кладем салат из морской капусты, а нарезанный полосками корень имбиря укладываем в центре веером. Подаем к столу суши с соевым соусом.

150 г лосося, 150 г желтохвоста, 150 г тунца, 100 г стекляной лапши, соевый соус

Филе рыбы нарезаем тонкими красивыми кусочками. На тарелку клубком укладываем стекляную лапшу, а по краям – кусочки рыбы.

Подаём к столу с соевым соусом.

2 кг бонито, 2 ч. ложки тертого имбиря

Тушку бонито выпотрошить, разложить на разделочной доске и нарезать вертикальными кусочками, не снимая кожу.

Кусочки бонито разложить на тарелке и украсить тертым имбирем.

150 г филе тунца, 50 г белого редиса, 50 г икры летучей рыбы, 1 огурец, 60 мл соевого соуса

Тонкими кусочками нарезаем филе тунца и огурец, редис натираем на терке соломкой.

Рскладываем на тарелке огурец и рыбу веером, у основания веера выкладываем икру.  Подаем на стол с соевым соусом.

150 г тунца, 5 головок лука-порея, 2 красных редиса, 2 белого редиса, 1 морковь, веточка петрушки

Тонко нарезаем филе тунца и укладываем веером в центре тарелки. Отварную морковь нарезаем кружочками, вырезаем из них звездочки и украшаем ими кусочки тунца.

Лук-порей нарезаем соломкой, из редиса вырезаем лилии, все красиво раскладываем на тарелке и украшаем веточками петрушки.

250 г вареного риса, 160 г крабового мяса, 3 листа нори, 1 огурец, мякоть 1 авокадо, васаби, семена кунжута, тобико (икра летучей рыбы)

На макису (бамбуковую циновку) укладываем пищевую пленку, сверху – лист нори, а на него – слой риса. Аккуратно разравниваем рис руками и переворачиваем лист нори таким образом, чтобы рис оказался на пленке.

На нори тонким слоем наносим васаби, сверху кладем нарезанный тонкими полосками огурец, авокадо и крабовое мясо.

Аккуратно сворачиваем макису, придерживая начинку, и надавливаем. Потом разворачиваем макису, пленку убираем, посыпаем суши предварительно обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

Сверху выкладываем слой тобико. После разрезаем суши на 6 одинаковых кусочков. По потребности приготовляем этим же способом еще суши и подаем к столу.

300 г семги, 1 дайкон, 2 редиса, васаби, соевый соус

Филе семги нарезаем тонкими ломтиками. Натираем дайкон и редис, все укладываем на блюдо.  Подаем с соевым соусом и васаби.