Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «тыква»

600 г тыквы, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки растительного или топленого масла, 400 г белокочанной капусты, 4 ст. ложки сметаны, соль

Очистите тыкву от кожуры и вычистите ложкой сердцевину. Пропустите тыкву и капусту через мясорубку, откиньте на сито, сцедите сок, соедините массу с манной крупой, посолите по вкусу и осторожно перемешайте.

Оладьи набирайте столовой ложкой, жарьте в раскаленном жире до румяной корочки с двух сторон. К столу подавайте оладьи из тыквы и капусты со сметаной.

1 кг тыквы, 3 стакана молока, 3/4 стакана риса, 5-6 яиц, 5 ст. ложек сливочного масла, 1/2 стакана сахара

Очистите тыкву от кожицы, мелко нарежьте, влейте 200-300 г воды и варите до мягкости тыквы. Добавьте молоко, тщательно промытый рис и варите 20-25 минут.

Охладите массу, вбейте яйца, растопленное сливочное масло, сахар и тщательно перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом форму, посыпьте молотыми сухарями и запеките в духовке.

500 г творога, 1 кг тыквы, 150 г манной крупы, 2 стакана молока, 4 яйца, 1/2 стакана воды, 50 г сливочного масла, сметана, тмин,  соль

Сварите вязкую манную кашу из манной крупы. Очищенную тыкву нарежьте кружочками, жарьте на сливочном масле до готовности.  Творог протрите. Соедините манную кашу с тыквой, творогом, добавьте 3 яйца, соль, тмин, все перемешайте.

Выложите массу на смазанный маслом противень или сковороду, разровняйте поверхность,  смажьте яйцом и запекайте в духовке.

1 кг очищенной тыквы, 1,5 стакана 3% уксуса, 1,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара, 1-2 ч. ложки приправы для корейской моркови, 1,5 стакана растительного  масла, 3-4 ст. ложки соевого соуса

Натрите тыкву на терке для корейской моркови, сок отожмите, залейте уксусом на 30 минут, затем жидкость слейте и тыкву отожмите. Залейте кипящим маслом, накройте крышкой на 10 минут, посолите, всыпьте специи и сахар. Очень тщательно перемешайте, полейте соевым соусом и снова перемешайте. Поставьте на холод на 2-3 часа. После чего закуска из тыквы готова к употреблению.

600 г тыквы, 1 ст. ложка растительного масла, 4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка тертого имбиря, 300 г помидоров, 1 ст. ложка тертого сыра, соль и перец по вкусу

Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, положите измельченную тыкву, имбирь и чеснок. Жарьте до мягкости тыквы. Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте жарить на умеренном огне, часто помешивая, до прозрачности тыквы. Смешайте тыкву с тертым сыром.

На 4 порции: 750 г очищенной от семян и кожуры тыквы, 125 г простой муки, 40 г тертого сыра чеддер, 8 ч. ложек молотого мускатного ореха, соль

Порежьте тыкву на кусочки, очистите от семян и кожуры, сварите на пару или в кастрюле с небольшим количеством воды в течение 15 минут, накрыв крышкой, до мягкости. Переложите тыкву в дуршлаг и отожмите жидкость. Переложите в миску, сделайте пюре, добавьте все оставшиеся ингредиенты, приправьте и перемешайте. Накройте крыщкой и поставьте в холодильник для охлаждения на 20 минут. Руками в муке сформируйте небольшие шарики диаметром 2 см и положите их на большом расстоянии на посыпанную мукой поверхность.

В большой кастрюле вскипятите воду и опустите туда клецки. Варите их 3-5 минут, пока они не поднимутся на поверхность. Достаньте ньокки шумовкой, разложите в подогретые тарелки, подавайте со сметаной или соусом.

850 г мякоти тыквы, 150 мл молока, 2 ст. ложки густых сливок, соль и перец

Нарезаем мякоть тыквы кубиками и выкладываем их в корзину пароварки. Готовим на пару в течение 30 минут.

За 10 минут до окончания приготовления добавляем молоко и сливки, солим и посыпаем перцем.

В блендере смешиваем мякоть тыквы с подогретыми молоком и сливками. Еще раз приправляем солью и перцем.

Вам потребуются

• 1 кг тыквы
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 200 г лапши
• корица
• соль по вкусу
• панировочные сухари для обсыпки формы

Рецепт

• Отварить лапшу, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
• Тыкву мелко нарезать, посолить, обжарить в масле, смешать с лапшой, залить взбитыми яйцами с сахаром, посыпать корицей, перемешать.
• Выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, запечь в духовке.

Рецепт

• Небольшие кусочки тыквы отварить в воде в течение 10-15 мин.
• Пшено промыть тщательно и засыпать туда же, слегка посолить, подсластить.
• Помешивая, варить до загустения (15-20 мин).
• Можно поставить “дойти” на недолгое время в духовку.
• Пропорции между тыквой и пшеном выбираются по вкусу, количество воды берется в зависимости от предыдущих компонентов, причем при большем количестве тыквы требуется меньше воды.

Вам потребуются

• 200 г тыквы
• 1/2 стакана чечевицы
• 2 средней луковицы
• 1 ст. ложка арахисового или растительного масла
• 1 зубок чеснока

Рецепт

• Очищенную тыкву нарезают кусками весом 10-12 г, закладывают в кастрюлю и отваривают в подсоленной воде.
• После этого добавляют в тыкву вареную чечевицу, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, масло. соль, чеснок и варят до готовности, периодически помешивая.
• Подают, посыпав зеленью петрушки.