Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «какао»

700 г сахара, 6 ст. ложек какао, 6 ст. ложек муки, 1 ч. ложка растворимого кофе, 1 л молока, 200 г сливочного масла, ванилин, измельченные ядра орехов

Смешайте и разотрите все сухие компоненты, влейте молоко, нагрейте на небольшом огне, добавьте порезанное кусочками масло, ванилин и орешки – по вкусу. Варите около 5 минут при непрерывном помешивании на  слабом огне. После охлаждения намазывайте на бутерброды или печенье. Очень вкусный и сытный завтрак.

1,5 стакана  овсяных хлопьев, 1 неполный стакан муки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 4-5 ст. ложек сахара, 1,5 ст. ложки какао, 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом

В размягченное сливочное масло добавьте сахар, какао, яйца и соду. Перемешав, всыпьте хлопья, муку, снова хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса.

Из теста сделайте шарики и выпекайте в духовке 20-30 минут.

Вы удивлены? Как можно из кабачка сделать вкуснейший кекс? Постараемся вас убедить в этом! Попрбуйте еще одно применение кабачку! Итак, нам потребуется:

350 г натертого на крупной терке кабачка, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 150 г сметаны, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 50 г  сливочного масла, 4 ст. ложки какао, 1 ч. ложка разрыхлителя теста, 1 ч. ложка корицы, 1/2 ч. ложки соды, щепотка соли, ванилин по вкусу

Посолите кабачковую массу и отставьте на время. Смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте отдельно яйца, добавьте сметану, сливочное и растительное масло. Полученную жидкую смесь смешайте с сухой смесью. Теперь отожмите из кабачковой массы сок, смешайте кабачки с тестом, тщательно перемешайте все до гладкости, до однородности.

Смажьте форму для кекса, посыпьте мукой, выложите тесто и поставьте кекс выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

400 г муки, 50-70 г свежих дрожжей, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1-2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсинных цукатов, по 1 кофейной ложечке смолотых корицы, гвоздики, кардамона и бадьяна, соль по вкусу и еще столько муки,  сколько потребуется

Растворите дрожжи в небольшом количестве молока, смешайте с мукой, поставьте в теплое место для брожения. Затем добавьте 15 желтков, растертых с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые и просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсинные цукаты и все пряности. Все тщательно перемешайте и поставьте для вторичного брожения в теплое место.

Когда тесто поднимется, добавьте взбитые в стойкую пену белки, соль по вкусу и столько муки, сколько потребуется. Положите тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму и,  когда оно поднимется, выпекайте кулич при температуре 180 градусов.

ДЛЯ СЫРКОВ: 0,5 кг мягкого творога, 1 пакетик ванильного сахара, сахарная пудра по вкусу

ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 70 г сливочного масла, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки какао (или 2 пакетика порошка “Горячего шоколада”), 2 ст. ложки сметаны

Перемешайте и тщательно разотрите творог с сахарной пудрой и ванилью до гладкости, скатайте шарики и положите их на плоское блюдо.

Смешайте все продукты для глазури до однородной массы, на небольшом огне доведите до кипения при постоянном помешивании, следя, чтобы смесь не пригорела. Горячей глазурью облейте шарики, дайте остыть и поставьте в холодильник на ночь. А для более толстого слоя глазури увеличьте все компоненты вдвое.

120 г риса, 350 мл молока, 400 г моркови, 200 г яблок, 2 яйца, 50 г сахарного песка, 80-100 г сливочного масла, 60 г сметаны, лимонная цедра

Сварите вязкую молочную рисовую кашу. Морковь нашинкуйте, припустите, добавьте молоко и тушите до готовности. Нашинкуйте свежие яблоки, смешайте с морковью и лимонной цедрой. Тщательно перемешайте морковно-яблочную смесь с кашей, добавьте сахар и яйца, снова хорошо перемешайте.

Смажьте сковороду растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями, выложите будущую запеканку, разровняйте и смажьте поверхность сметаной. Выпекайте в духовом шкафу до полной готовности.

Подавайте на стол запеканку, разрезанную на порции, в маленьких тарелочках, политую маслом. К запеканке подайте также горячий кисель или какао, с которыми вкус запеканки еще более будет подчеркнут.

Название напитку, очевидно, подарили актеры Голливуда, согревающиеся им и поддерживающие свои силы во время изнурительных съемок. Итак, нам потребуется

НА 4 ПОРЦИИ: 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахарной пудры, по 2 чашки молока и крепкого кофе, соль, вэбитые сливки, жаренный миндаль

Вскипятите молоко, отдельно сварите крепкий кофе. Какао и сахарную пудру смешайте, влейте горячее молоко и хорошо перемешайте. Добавьте в смесь щепотку соли, поставьте на огонь и кипятите на небольшом огне 10 минут.

Снимите с огня смесь и, постепенно добавляя кофе, взбейте ее до маслянисто-пузырчатой массы. Разлейте в чашки горячий напиток, а сверху положите взбитые сливки или жаренный миндаль.

500 г ванильных сухариков, 100 г размягченного сливочного масла, 3 ст. ложки сгущенного молока, 3 ст. ложки сиропа от варенья, 2 ст. ложки какао, 1/2 стакана молотых орехов, 2 стакана молока, 3 ст. ложки сахарной пудры

ОБСЫПКА:  3 ст. ложки какао, 1 ст. ложка сахарной пудры, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1-2 ст. ложки молотых ореховНатрите на терке сухарики

Натрите сухарики на терке или пропустите через мясорубку и смешайте с орехами. Сливочное масло взбейте деревянной лопаточкой со сгущенкой до однородной массы. Добавьте сироп от варенья и какао, тщательно перемешайте с сухариками и снова хорощо перемешайте.

Из этого теста сформируйте пирожные в виде “картошек”, присыпьте их двумя столовыми ложками какао и поставьте на 1-2 часа в холодильник.

Перемешайте молотые сухари, орехи, сахарную пудру и оставшееся какао, обваляйте в этой смеси готовые пирожные и подайте их к столу.

700 г печенья, 200 г размягченного сливочного масла, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 2-3 ст. ложки какао, 1 стакан молотых ядер грецких орехов, 1/3 стакана какао или кокосовой стружки для украшения

Печенье пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, горячее молоко, сахар, какао и орехи и хорошо перемешайте до однородной массы. От этого теста отщипывайте небольшие кусочки, формируйте из них пирожные в виде картошки.

Готовые изделия обваляйте в какао или кокосовой стружке, отсадите из корнетика по три росточка из сливочного масла, положите на 1-2 часа в холодильник. После охлаждения пирожные положите в вазочку и подайте на стол.