Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «паштет»

Вам потребуются

• 500 г белых грибов
• 100 г риса
• 200 г сметаны
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 600 г муки
• 1 яйцо
• 1,5 ст. ложки топленого масла

Паштет Вологодский

• Отварите рис, промойте его.
• Грибы очистите, отварите в соленой воде и мелко нарубите.
• Лук нашинкуйте и поджарьте до розового цвета.
• Смешайте рис, грибы и лук, добавив соль и молотый черный перец.
• Из муки, яйца, масла и двух столовых ложек сметаны заместите тесто (соль по вкусу), тонко раскатайте его и обложите дно формы.
• Начинку положите на тесто, накройте “крышечкой” из того же теста, смажьте паштет крепким  чаем и испеките в духовке.
• Подавайте к столу со сметаной.

Ингредиенты:

• 300 г. брынзы
• 150 г. сливочного масла
• 3 небольших зубчика чеснока
• 2 ст. ложки мелко рубленной зелени петрушки
• черный молотый перец

Рецепт паштета из брынзы:

• Брынзу порезать на кусочки, залить на 5-10 мин крутым кипятком, чтобы размягчилась.
• Чеснок выдавить чесноковыжималкой, смешать со взбитым маслом, щепоткой перца.
• Затем откинуть брынзу на сито, дать хорошенько стечь воде и соединить с маслом, взбить миксером или тщательно вымесить.