Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «сливочное масло»

А не попробовать ли нам приготовить вареную сгущенку самим? Хоть и всякая она сейчас в продаже, от разных фирм и предприятий, но посмотрите на этикетку – чего там только нет! А у нас она получится своя, экологически чистая, без ненужных добавок. Итак, нам потребуется:

2 л молока, 100 г сливочного масла, 1/2 кг сахара и сода на кончике ножа

Смешайте все ингредиенты в кастрюле с непригарным покрытием, варите, помешивая, 2-2,5 часа. Сгущенка получается коричнеавого цвета и очень вкусная! Ее можно использовать для прослоек кулинарных изделий, да и просто, намазав на хлеб, выпить чашку чая.

ДЛЯ ТЕСТА: 250 г сливочного маргарина, 3 стакана муки, 1/2 ч. ложки гашенной уксусом соды или пакетик разрыхлителя, 1 стакан кефира, 1 яйцо для смазки

ДЛЯ ПРИСЫПКИ: 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки

Для приготовления теста маргарин перетрите с мукой, вылейте в растертую крошку кефир с разрыхлителем или содой и вымесите тесто. Для приготовления присыпки смешайте также все ингредиенты. Разделите тесто и присыпку на три части, каждую часть присыпки также разделите на 3-4 части.

Теперь раскатайте одну часть теста, присыпьте частицей присыпки, сложите конвертом и оставьте на 10 минут. Снова раскатайте, присыпьте частицей присыпки, сверните тесто, оставив на 10 минут. И так поступите 3-4 раза.  В последний раз раскатанное тесто смажьте яйцом и разрежьте на треугольники.

Таким же образом обработайте и оставшиеся 2 части теста. Разложите кяту на смазанном маслом противне свободно друг от друга и выпекайте в умеренно нагретой духовке.

Пасхальный барашек – символ, напоминающий о жертвенной гибели Иисуса Христа во  искупление грехов всего человечества. На пасхальном столе обязательно должен быть этот символ либо в виде сахарного барашка, украшающего кулич, либо из сливочного масла. Если у вас есть разъемная формочка-барашек для выпечки кекса или оформления барашка из масла, то вам не составит труда приготовить к праздничному пасхальному столу это символическое блюдо.

Но можно приготовить барашка из масла и без формы. Возьмите 700-800 г охлажденного, но достаточно податливого сливочного масла и, действуя ножом и ложкой, вырежьте фигурку барашка. Затем охладите его в холодильнике перед подачей на стол.