Кулинарные рецепты для всей семьи

Зеленцы кабачков хорошо солить и мариновать. При засолке готовится рассол из расчета на 1 л воды 70 г соли, 10 г уксусной кислоты или 100 г 9% уксуса. Маринад готовится так: на 1 л воды берется 50 г сахара, 50 г соли, 15 г уксусной эссенции или 140 г столового уксуса. Из специй применяются укроп, корни и листья хрена, чеснок, а также горький стручковый перец.