|
Итальянская кухня
А знаете ли Вы, что итальянская кухня стала сейчас самой модной! Быстро и вкусно приготовить, украсить и подать аппетитно выглядящие макароны нужно уметь. И тот, кто любит макароны становиться добрым, веселым, радостным и успешным. Да-да! А все это потому, что макароны входят в группу продуктов, которые содержат большое количество витаминов группы В, позволяющих вырабатывать серотонин и эндорфин. Именно поэтому многие говорят, что макароны содержат “гормон радости” .
Макароны очень полезны. Знаете ли Вы, что эти витамины способствуют омоложению кожи, повышают блеск волос. Рекомендуем чаще употреблять макароны твердых сортов: имея низкий гликемический индекс они помогают поддержать уровень сахара в крови.
Вот несколько коротких советов.
1. Макароны – самый популярный продукт в Италии. Все блюда, куда они входят, называются общим словом «паста».
2. Самые распространенные – спагетти (длинная вермишель) и каннеллони (крупные полые макароны), которые сначала отваривают до полуготовности, затем наполняют начинками и запекают в духовке или жарят на сковороде.
3. Пасту можно подавать в сочетании с фасолью, горохом, различными видами капусты и другими овощами.
4. Популярны в Италии лазаньи (слоеные запеканки из макаронного теста, прослоенные мясным или овощным фаршем с соусом бешамель и сыром) и равиоли с различными начинками (изделия типа небольших пельменей из макаронного теста, подающиеся в томатном или сливочном соусе с тертым сыром).
5. Пасты с ароматными соусами в итальянской кухне подаются в обед на первое.
6. Зеленый итальянский соус «песто» подается с супом. Его готовят из базилика, оливкового масла и кедровых орешков.
7. Традиционный итальянский обед включает в себя сыр пармезан. Его добавляют во многие блюда, пасту, пиццу. Сыр зреет в подвалах до 2-х лет, становится сухим, хорошо крошится и не теряет своих свойств при длительном хранении.
8. Столовое белое вино в кувшине всегда присутствует на столе итальянцев. Это их национальный напиток и они большие его ценители.
9. Ризотто – блюдо из риса, напоминающее плов, с различными наполнителями.
10. Пицца неаполитанская, классическая, разнообразная по входящим в нее начинкам, составляющим яркую гамму оттенков этого пирога, давно перешагнула границы своей страны и прославила ее создателей во всем мире.
11. Всевозможные итальянские десерты из миланских булочек с виноградом и фруктами, торта с миндалем, муссов всегда заканчивается кофе.
Ешьте макароны и убедитесь – ваше настроение сразу же улучшится!