</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Расскажи о нас друзьям!
Разошли друзьям
Календарь
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Счетчик посещений
Счетчик Яндекса
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Томатная паста (заготовка на зиму)

Каждая хозяйка, наверняка, заготавливает томатную пасту впрок, пополняет свою кладовочку зимними припасами. И готовится томатная паста всеми по-разному, у каждой хозяйки свой рецепт!

Я сегодня собрала помидоры с кустов в огороде и, недолго думая, запустила их в производство томатной пасты. Своим рецептом и хочу с вами поделиться.

Рецепт приготовления томатной пасты:

  • Выберите самые спелые, ярко окрашенные, помидоры и промойте их тщательно под проточной водой
  • У каждого помидора удалите зеленый «глазок», а донышко надрежьте крестообразно
  • А теперь будем их бланшировать – поочередно заливать кипятком и холодной водой, чтобы легко было снять кожицу. Сложите томаты в таз, залейте кипятком и оставьте на 15 минут
  • Слейте горячую воду, залейте помидоры холодной водой и начинайте очищать кожицу
  • Следующий процесс – это перемалывание помидорной массы в блендере или при помощи мясорубки
  • В кастрюлю с толстым дном слейте будущую томатную пасту и поставьте на средний огонь. Как только масса начнет закипать, немедленно огонь убавьте до минимума
  • Осталось самое интересное – не выпаривать жидкость, а в несколько приемов удалять ее. Через 20-30 минут вы увидите в «пыхтящей» массе небольшое «озерцо» светлой вытяжки. Вот ее и надо аккуратно вычерпать – только прозрачную водичку! Если зачерпывается густая масса, тоже не беда!
  • Стакан этого томатного напитка очень полезен! Присолите чуть, охладите, размешайте и пейте на здоровье!
  • Удаляя таким образом излишнюю влагу из томатной массы, мы получим прекрасную, витаминную, красивого цвета, без каких-либо консервантов и наполнителей томатную пасту, которую разлить нужно будет в ошпаренные кипятком баночки, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного охлаждения

Жидкость удаляйте деревянной ложкой или пластиковой поварешкой, потихоньку надавливая на томатную массу – водичка легко будет заполнять ложку!

Ну, а в те зимние месяцы, когда грунтовых помидоров нет, наша томатная паста выручит в приготовлении любого блюда!

Удачи вам, добрые хозяюшки!
TEXT.RU - 100.00%