Канапе с рикоттой
Наполняем готовые корзиночки из теста или намазываем кусочки подсушенного хлеба 1 ч. ложкой сыра рикотта, смешанного с чесночным пюре.
Сверху накладываем начинки – на выбор: кусочки копчёного лосося, петрушка, кусочки огурца, икра, маленькие черешневидные помидорчики, листья базилика или салями, оливки.
Для более кремового варианта можно заменить рикотту маскарпоне.