Кулинарные рецепты для всей семьи

20.11.2014

В продаже всегда есть фарш из семги. Можно сварить суп с фрикадельками из него, а можно и сочинить закуску – котлетки на кабачковом колечке. И вкусно, и просто, и подать можно красиво!

Итак, нам потребуется: 500 г фарша из семги, 1 кабачок, 1 небольшая луковица, кусочек хлеба белого батона, черный молотый перец, соль, растительное масло, мука, майонез и укроп

Пропустите через мясорубку лук и размоченный в воде хлеб. Добавьте фарш, поперчите и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Котлетки набирайте ложкой, обваливайте в муке и опускайте в горячее масло. Обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки. Когда перевернете котлеты, прикройте крышкой сковороду. Регулируйте огонь, чтобы котлетки не сгорели.

Пока жарятся котлеты, очистите кабачок от кожицы и семян, нарежьте его колечками толщиной в 1 см, посолите и в той же сковороде, где жарились котлеты, добавив немного масла, обжарьте обвалянные в муке, колечки с двух сторон (под крышкой) до золотистой корочки.

На плоское блюдо или большую тарелку выложите кабачки, наверх положите по котлетке, выдавите из пакета понемногу майонеза и посыпьте мелко нарезанным укропом.
Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!