Кулинарные рецепты для всей семьи

Мы с братом – лучшие кулинары нашего двора!

Когда у нас дома  или на даче планируется застолье, на котором соберутся мои друзья, то я обзванивая их, всегда спрашиваю, что они хотят: курицу, рыбу, индейку, шашлык, зайчика или что-нибудь удивительное и оригинальное… Вот из списка предпочтений моих друзей мы и формируем праздничное меню…  Я написал мы, имея ввиду, что в основном, все готовим мы с братом, помня известную фразу из фильма «Ошибка резидента» о приготовлении шашлыка: «Дай мне пять молодых барашков, я возьму по 300 граммов мяса от каждого – на хороший шашлык больше не возьмешь барашка, – я вымочу мясо в белом виноградном вине, дам его тебе: на, красивая женщина, делай шашлык, – и ты загубишь баранину» .… Кстати, видимо это и есть главная ошибка этого самого… резидента… Поэтому мы ошибок не допускаем и не допускаем женщин на кухню… Основные блюда готовим мы с братом!

Вот, например, как мы готовим курочку:
На неглубокой сковородке пассеруется лук.
Тем временем на кубики режется куриная гудка (1-2 в зависимости от числа участников застолья). Сама курица, как правило, к этому времени уже приготовлена, выпотрошена, промыта.
Добавляется соль, черный перец и много сухой венгерской паприки. Мы так любим…
Обжариваем примерно 5 мин.
Моем и режем овощи: три болгарских перца, «светофоры» красный, желтый, зеленый, три кабачка (я люблю цукини) и один помидор.
Обжариваем 5 мин.
Добавляем или розмарин, или кориандр, или имбирь, или другие приправы.
Иногда добавляю карри, брат очень любит, (2-3 чайных ложки).
Уменьшаем огонь, накрываем крышкой, берем с собой будильник и идем с братом в подвал выбирать вино. Это дело тонкое, не все умеют и тут вам всего не расскажешь: показывать надо! Но без будильника мы вино не выбираем: пробовали, никогда не получается!

Идем с братом в подвал и возвращаемся через 30 минут по звонку будильника! Добавляем травы (укроп, петрушку, кинзу, базилик и еще некоторые другие травы, названия которых не знаю, брат знает). Можно добавить майоран, или сухой чеснок, сами выбирайте, кто что любит. Снимаем сковородку с огня  и приглашаем всех за стол, отведать наше блюдо.

Приятного аппетита вам, вашим близким и вашим друзьям!