</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Блины на опаре

Ингредиенты

  • Мука 6 стаканов
  • молоко 5 стаканов
  • масло 3 ст. ложки
  • яйца 2 шт
  • сахар-песок 2 ст. ложки
  • соль 1,5 ч. ложки
  • дрожжи 40 г.

Блины на опаре

  • В посуду вливают 2 стакана теплого молока, разводят дрожжи, всыпают 500 г муки, тщательно размешивают, накрывают и ставят в теплое место на 1 час.
  • Когда опара подойдет, прибавляют соль, сахар, яичные желтки, растопленное сливочное масло, размешивают и прибавляют остальную муку, вымешивая тесто до гладкости.
  • Разводят тесто теплым молоком, вливая его постепенно по 1 стакану и каждый раз вымешивая тесто.
  • Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место.
  • Когда тесто поднимется, надо его размешивать, чтобы оно осело.
  • Снова ставят в теплое место,  дают подняться и еще раз опускают, добавив в тесто взбитые в пену яичные белки.
  • Начинают печь блины сразу после подъема теста.
  • Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2-3 раз.