</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Октябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Завиванец куриный (казачья кухня)

600 г куриного мяса, 2 ч. ложки сахара, 60 г свиного  сала, 15-18 долек чеснока, 3-4 моркови, 2 ст. ложки жира, перец, соль, зелень петрушки и укропа по вкусу

Снимите с курицы кожу, стараясь не надорвать ее. Разложите на столе. Приготовьте смесь из сазара, перца, соли, чеснока. Натрите этой смесью, отделенное от костей, мясо курицы и разложите его на коже курицы. Нарежьте соломкой морковь, сало и дольки чеснока, пересыпьте их солью, сахаром и специями.

На край куриной кожи положите кусочки сала, моркови и чеснока, подверните кожу на один оборот и снова положите морковь, сало и чеснок, опять подверните и так продолжайте начинять кожу до конца.  Затем зашпилите шкурку очищенными спичками или перевяжите ниткой. Обработайте смесью из сахара, соли и перца наружную сторону завиванца. Уложите на разогретую с жиром сковороду и поставьте в духовку, разогретую до 250 градусов, на 18 минут. Затем выключите нагрев духовки, но не вынимайте блюдо до прекращения кипения жира.

Охладите рулет, нарежьте наискось. Подайте на порцию по 2-3 куска. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде, посыпав зеленью укропа или петрушки.