Кулинарные рецепты для всей семьи

Вы, наверное, любите утку, приготовленную с яблоками! Но вот ещё один способ приготовить утку так, чтобы её специфический запах и обильный жир были бы нейтрализованы другими добавками, которыми в нашем рецепте послужат солёные грузди и солёные огурчики. Будет вкусно! Попробуйте!

Итак, берем: 1 утку, 600 г соленых груздей, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 соленых или маринованных огурчика, 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку столового уксуса, 1 стакан бульона, соль и укроп.

Нарежьте крупными кусками соленые грузди и нафаршируйте подготовленную по всем правилам тушку утки. Около полутора часов запекайте утку в духовке на среднем огне.

Очистите от кожицы и семян соленые огурчики, мелко их порубите и смешайте с крепким бульоном. Добавьте мелко нарезанный укроп, сахар и уксус. Перемешайте, проварите 5-10 минут.

Из готовой утки грузди выньте, положите отдельной горкой на блюдо рядом с уткой, которую разрежьте на порционные кусочки и сложите их плотно рядом, придав форму целой утки. Залейте утку огуречным соусом.
Приятного аппетита!