Кулинарные рецепты для всей семьи

Вам потребуется

• 700 г  варёного риса
• 15 г  стручков фасоли
• 25 г  побегов бамбука
• 8 г корневищ лотоса
• 5 г  приправленного кампе (засушенная тыква)
• 2 морских угря
• 1 гриб сиитаке
• 1 кусок соевого сыра тофу
• 1 яйцо
• 1  ст. ложка растительного масла
• 1 ч.  ложка саке
• 1 ч.  ложка рисового соуса
• 1 лист нори
• 50 г бульона для варки овощей
• 1 ч. ложка соли

Рецепт

• Грибы и побеги бамбука нарезать квадратиками, положить  в кастрюлю, добавить бульон и саке, рисовый соус и соль. Варить на среднем огне 30 минут.
• Корень лотоса вымыть, очистить, тонко  нарезать, поместить в подкисленную воду на 5 минут,  воду слить. Положить корень лотоса в кастрюлю, добавить уксус и посолить,  всё залить кипящей водой так, чтобы корневища были слегка прикрыты водой, варить в течение 30 секунд. Затем кусочки корня переложить в бульон на 5 минут, вынуть и мелко нарезать.
• Из яйца приготовить омлет, остудить, нарезать полосками, рыбу и сыр тофу нарезать кусочками.
• Рис смешать с бамбуком, грибами, тыквой, сыром, рыбой, выложить на блюдо. Сверху выложить стручки фасоли, полоски омлета, ломтики корня лотоса, нори.