Кулинарные рецепты для всей семьи

2 л воды, 1 кочан капусты, 1 репка, 1 стебель сельдерея, 2 картофелины, 2 лука-порея, 2 морковки, 1 пучок стеблей свеклы, петрушка, соль, масло

Все овощи,  кроме капусты, ботвы и сельдерея режем кубиками, капусту – полосками, ботву и сельдерей шинкуем.  В кастрюлю закладываем продукты, заливаем подсоленной водой и на очень маленьком огне варим примерно 1 час.

Половину сваренного супа Минестроне помещаем в блендер и взбиаем, затем выливаем обратно  в кастрюлю и провариваем ещё несколько минут до полной готовности.