</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Ноябрь 2022
M T W T F S S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Голубцы

Есть такое замечательное блюдо голубцы! Сытное, вкусное и питательное. Многие его любят, но не все знают как его приготовить.

А делается все довольно просто.

Для приготовления возьмите один кочан капусты, весом кило – кило двести, а также:

1 кг свино-говяжьего фарша;

180 г риса;

3 луковицы;

1 морковь;

3 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты и 100 мл воды;

1 болгарский перец;

молотый чёрный перец — по вкусу;

3 столовые ложки растительного масла;

2 лавровых листа.

Приготовить голубцы очень просто:

Для начала возьмите капустный кочан и снимите с него грубые верхние листья. Кочерыжку удалите.

Снятые листья погрузите в кипящую воду на 5-6 минут так, чтобы вода полностью покрывала листья.

Достаньте отваренные листья и Как только почувствуете, что они отходят с трудом, снова отправьте кочан в кастрюлю. Через 2–3 минуты вытащите и снимите листья. Повторите процедуру несколько раз, пока не останутся самые мелкие. Они не подойдут для голубцов. Остудите капусту и осторожно срежьте толстые прожилки у основания листьев.

Рис нужно приготовить до полуготовности, для этого варите его в подсоленой воде минут 8-10.

Луковицы почистите и мелко порубите.  Теперь соединим фарш с луком и рисом и тщательно перемешайте. Соль и черный перец следует добавить немного, по вкусу.

На каждый капустный лист выложите 1–2 столовые ложки получившейся начинки фарша, и аккуратно сформируйте голубец, подвернув края листа, а потом накрыв все верхней его частью, чтобы полностью закрыть фарш.  Все подготовленные капустные листы оформите таким образом.

Теперь приготовьте заправку для ваших голубцов. Оставшуюся луковицу очистите и нарежьте кубиками. Морковь следует тщательно вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Болгарский перец нарежьте  соломкой.

На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета 2-3 минуты, а затем добавьте туда морковь и жарьте еще 2 минуты.

Добарьте порезанный соломкой болгарский переч и через 3-4 минуты – порезанные помидоры или ложку томатной пасты, разведенной в 100 мл воды. Томите подливку 5–6 мин под крышкой.

Теперь пришла очередь голубцов. Их следует положить в кастрюлю или глубокую с сковороду. Туда же выложить подготовленную овощную смесь и залить все это кипятком так, чтобы он слегка покрывал голубцы. Посолите и добавьте лаврушку. Тушить следует под крышкой на медленном огне в течение 40–50 минут.