Соус из тыквы (казачья кухня)
2 столовых тарелки нашинкованной тыквы, 100 г сухарей, 1 стакан сливок, 1 яйцо, 4 ст. ложки сливочного масла или сливочного маргарина, соль
Сварите в подсоленной воде тыкву дольками, тонко нашинкуйте, как на лапшу, уложите в сотейник, пересыпая сухарями и кусочками масла, залейте взбитыми со сливками яйцами, запеките в духовке.