Кулинарные рецепты для всей семьи

300 г куриной печени, 300 г свежих шампиньонов, 2 вареных яйца, 150 г моркови, 150 г лука, зелень, майонез, растительное масло, тарталетки, соль

Отварите печень до готовности, лук и грибы мелко нарежьте. На мелкой терке натрите вареные яйца и сырую морковь. Мелко покрошите зелень. На растительном масле обжарьте лук, добавьте  грибы, продолжайте жарить 10-15 минут.

Пропустите через мясорубку отварную печень и смешайте все компоненты. Посолите немного, заправьте майонезом. подавайте закуску в тарталетках, украсив ее зеленью.

Тарталетки для такой закуски можно приготовить из 200 г сливочного масла или маргарина, 300 г муки, 3 желтков, соли по вкусу. Достаточно смешать все, замесив однородное тесто. Пекутся тарталетки (корзиночки) в ребристых формочках, тесто раскатывается в 0,5 см и на дно каждой лепешки в формочках кладется фасолинка или 2-3 зернышка риса, чтобы тесто не вздулось кверху. Тщательно необходимо смазать формочки маслом.