Кулинарные рецепты для всей семьи

2 кг творога, 10 яиц, 400 г сливочного масла, 800 г сметаны, 600-700 г сахара, 100 г ядер миндаля, 100 г изюма, ванилин

Протрите через сито творог и сливочное масло, добавьте сметану, тщательно перемешайте, поставьте посуду на плиту и доведите массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой. Снимите сразу же с огня и, по возможности, быстро охладите, продолжая помешивать.

В остывшую массу добавьте сахар, промытый и высушенный изюм без косточек, очищенный и измельченный миндаль, ванилин. Все перемешайте и выложите в застланную влажной марлей пасочницу, плотно вминая массу. Положите сверху блюдце с небольшим грузом и поставьте в холодильник на сутки.