Кулинарные рецепты для всей семьи

У нас уже представлены рецепты различных чебуреков со всевозможными начинками. Предлагаем еще один, возможно, он привлечет ваше внимание и будет хорошим подспорьем для семьи в выходной день, когда все дома и жаждут вкусненького! А из кухни уже доносится запах чего-то щемяще-ароматного… Итак, нам потребуется:

ДЛЯ ТЕСТА: 600-700 г муки, 200 мл кипящей воды, 3 яйца, 1 ч. ложка соли, растительное масло для жарения

ДЛЯ НАЧИНКИ: 1 кг нежирного свиного фарша, 500-600 г репчатого лука, 2,5 ст. ложки молока, соль и перец по вкусу

Взбейте яйца миксером и, продолжая взбивать, добавляйте понемногу воду. Миксер включите на максимальную скорость, чтобы яйца не свернулись в кипятке. Посолите яичную массу, постепенно добавьте просеянную муку. Вымешивайте тесто, пока оно не станет теплым. Советуем вымешивать его на полотенце, чтобы не обжечься. Готовое тесто накройте миской.

Лук натрите на крупной терке – его должно быть по объему столько же, сколько и фарша. Соедините лук с фаршем, посолите и поперчите по вкусу, добавьте молоко и перемешайте.

Тесто разделите на равные порции, раскатайте каждую лепешку очень тонко, до 1-2 мм толщиной. На одну половину лепешки положите фарш, закройте другой частью лепешки, вилкой прижмите края или обрежьте зубчатой насадкой для печенья. Слепите чебуреки все сразу, потому что жарятся они очень быстро. В раскаленном растительном масле обжарьте чебуреки с двух сторон.