Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «сыр»

Ингредиенты

• 10 картофелин
• 2 ст. ложки тёртого сыра
• 1 яйцо
• 50-70 г жира

Рецепт

• Сырой очищенный картофель промыть, залить холодной водой на 10-15 см выше уровня картофеля, на медленном огне довести до кипения и варить, не допуская бурного кипения 7-10 минут.
• Затем картофель нарезать в виде длинных палочек диаметром 3-4 мм, обсушить их, смазать яйцом, посыпать тёртым сыром, вновь обсушить, после чего обжарить во фритюре до образования золотистой корочки.
• Готовые палочки выложить на блюдо или в сухарницу, посыпать крупной солью.
• Подавать к пиву.

Ингредиенты

• 250 г сыра рокфор
• 50 г сливочного масла
• 200 г ядер грецких орехов
• листья зелёного салата
• зелень кудрявой петрушки

Рецепт закуски

• В фарфоровой ступке размять рокфор, добавить сливочное масло, тщательно растереть.
• Ядра орехов измельчить, разделить на 2 равные части.
• Одну часть добавить к сырной массе, перемешать, разделить сырную массу на кусочки примерно по 10-15 г, придав им круглую форму.
• Шарики из фокфора обвалять в орехах, наколоть на шпажки, положить на блюдо, застланное зелёными листьями салата, украсить букетиком кудрявой петрушки.

Подавать к сухому вину, кофе.

Ингредиенты

• 800 г картофеля
• 200 г ветчины
• соль
• перец

Для заправки

• 150 г рокфора
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка столового уксуса
• 125 г густой сметаны
• зелень петрушки

Рецепт салата

• Сваренный в мундире картофель очистить, порезать кружками, посолить, поперчить, добавить нарезанную соломкой ветчину.
• Уксус смешать с маслом, добавить измельчённый рокфор и сметану.
• Залить салат и посыпать мелко нарезанной зеленью.