|
Записи с меткой «базилик»
Томатный суп с базиликом и макаронами
1 банка консервированных томатов, 1 банка белой консервированной фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 500 мл овощного бульона, 200 г фигурных макарон, 1 пучок базилика, перец, соль
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Измельчите помидоры, из фасоли слейте воду, откинув ее на дуршлаг. На разогретую сковороду с оливковым маслом положите лук и чеснок, обжарьте до прозрачного цвета. Добавьте нарезанные помидоры, сок от помидоров, фасоль и овощной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут, постоянно помешивая.
В кипящей подсоленной воде отварите макароны, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и положите их в томатный суп.
Базилик вымойте, обсушите и оторвите листики. Порубите основную часть, оставьте для украшения несколько листиков. Добавьте в суп базилик, посолите, поперчите по вкусу и варите еще 1 минуту.
