</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Октябрь 2013
M T W T F S S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Октябрь 2013

Сочники с творожно-ореховой начинкой

Такое печенье, как сочники, очень доступно для исполнения, быстро замешивается, формируется и печется! Для его рецептуры потребуется:
ДЛЯ ТЕСТА: 250 мл молока, 2 ст. л. сметаны, 150 г топленого масла, 2 яйца и 1 белок, 1 ст. сахара, щепотка соли, 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом
ДЛЯ НАЧИНКИ: 300 г творога, 4 ст. л. сахара, 1 яйцо, 5 ст. л. перемолотых на мясорубке ядер грецких орехов, 2 ст. л. молотых румяных сухариков, 2 ст. л. растительного масла, пакетик ванильного сахара
1 желток для смазки сочников и сахар для обсыпки

Разотрите яйца с сахаром и солью, добавьте молоко, сметану и топленое масло, влейте гашеную соду, всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто, добавив муки при необходимости. Смешайте в миске все продукты для начинки в однородную массу.
Раскатайте половину теста в лепешку толщиной в 0,3 мм. Распределите по всей ее поверхности половину начинки, скатайте плотным рулетом. Нарежьте кусочками в 4-5 см шириной, сложите на смазанный противень. Так же поступите с оставшимся тестом и начинкой. Смажьте поверхность сочников желтком и посыпьте сахаром.
Поставьте сочники в заранее нагретую духовку до 200 градусов, пусть пекутся до румяности.


Пирог с яблочно-ореховой начинкой

Для этого сладкого пирога тесто приготовим на основе молочных продуктов или их остатков – кефира, творога, сметаны и всего, что у вас есть в наличии.
В теплую жидкость (500-600 мл) вбейте 1 яйцо, нарежьте кусочками 100 г сливочного масла, всыпьте щепотку соли, 3 ч. ложечки сахара, 500 г просеянной муки. Сверху насыпьте 1 ст. ложку сухих дрожжей, все тщательно перемешайте и вымешивайте тесто, добавляя муку и смазывая ладони растительным маслом до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к ним. Накройте тесто полотенцем, поставьте в теплое место для подъема. Через 1 час сделайте обминку и дождитесь второго подъема теста.
Теперь раскатайте часть теста в лепешку, положите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями, загнув лепешку на бортики формы. Положите начинку слой ореховой массы (ядра орехов пропустите через мясорубку вместе с румяными ванильными сухариками и всыпьте несколько ложек сахара), тонкие ломтики очищенных яблок, снова слой орехов. Накройте пирог “крышкой”-лепешкой из оставшегося теста, защипите края.
Сделайте 3-5 отверстий для выхода пара, смажьте желтком пирог, распределите самые красивые целые ядра орехов и посыпьте сахаром поверхность пирога.
Выпекайте в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов.



Счетчик посещений
счетчик посещений
Счетчик LiveInternet
счетчик посещений
https://lavados.ru/?feed=rss2