Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

На 1 кг языков:

• 1 морковь
• 1 луковицу
• 8  горошин перца
• 1 лавровый лист
• соль
• 1 яйцо
• зелень петрушки
• 2 стакана бульона
• 1 стакан соуса из сметаны с хреном

Рецепт заливного языка

• Язык обмойте, сварите с кореньями и пряностями, выньте, опустите на короткое время в холодную воду и немедленно снимите кожицу.
• Приготовьте прозрачный бульон для желе, налейте немного бульона в миску и дайте застыть.
• На желе положите ломтики языка, украсьте крутым яйцом, кружочками моркови и зеленью петрушки и сверху осторожно залейте остальным охлажденным (но не застывшим) бульоном.
• Когда желе застынет, опрокиньте посуду с ним на круглое блюдо.
• Подавайте с соусом из сметаны с хреном.