Кулинарные рецепты для всей семьи

Начинка

• 250 г филе рыбы пропущенного через мясорубку
• 1 кусок белого батона
• намоченного в молоке и слегка отжатого
• 1 ст. ложка жира
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка рубленной зелени (укроп, петрушка)
• перец

Рецепт блинчиков с рыбой

• Поджарить блинчики по основному рецепту.
• Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на жиру, добавить подготовленный рыбный фарш и другие компоненты и продолжать жарить до готовности.
• Начинка должна быть достаточно сочной, поэтому при необходимости нужно добавить немного воды.
• Начинку положить на середину блинчика, захватить 2 противоположных края, соединить и свернуть в трубку либо сложить в “платочек”.
• Обжарить на жиру с обеих сторон, из таких блинчиков можно готовить “крокеты”.
• Для этого блинчики перед обжариванием смочить в яйце и обвалять в сухарях.