Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 500 г костей для супа
• по 1 корню моркови
• петрушки
• сельдерея
• пастернака
• лука-порея
• 1 луковица
• 1,5 кг кольраби
• 1 стакан сметаны
• 3 ст. ложки масла
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 ст. ложка муки
• соль
• сахар
• чёрный молотый перец по вкусу

Для клецок

• 1 яйцо
• 100 г муки
• соль

Рецепт

• Кольраби очистить, вымыть, нарезать кубиками одинакового размера, посыпать мелко нарезанной петрушкой, потушить в масле под крышкой.
• Влить бульон, сваренный из суповых костей с ароматическими кореньями, посолить, поперчить по вкусу.
• Когда кольраби станет мягкой, заправить суп мягкой мучной заправкой, довести до кипения.
• Добавить сметану и прокипятить.
• В готовый суп положить клёцки, сваренные отдельно в подсоленной воде.