Кулинарные рецепты для всей семьи

Любите пончики? Их можно приготовить с цветной капустой и брокколи, которые выделяются среди других овощей своими удивительными и полезными свойствами.

500 г цветной капусты, 500 г брокколи, 0,5 пакетика сухих дрожжей, 1 яйцо, цедра 1 лимона, сахар, соль по вкусу, растительное масло для фритюра.

Дрожжи растворить в 1 стакане теплой кипяченой воды, добавив щепотку сахара. Через 10 мин, добавить просеянную муку, еще 1 стакан воды, яйцо, 1 ст. ложку сахара, лимонную цедру и соль. Замесить тесто, накрыть. Оставить в теплом месте на 2 часа.

Цветную капусту и брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Поместить цветную капусту в большой дуршлаг и поставить на кастрюлю подходящего диаметра, заполненную наполовину кипящей водой. Готовить под крышкой 15 мин. Так же отварить на пару брокколи, 10 мин. Дать овощам остыть.

Разделить тесто  на 2 равные части. В одну положить соцветия цветной капусты, в другую брокколи. Осторожно перемешать.

В большом сотейнике разогреть масло. Смазанной маслом ложкой брать соцветия в тесте и, прижимая второй ложкой, осторожно опускать во фритюр. Готовить небольшими порциями, до появления румяной корочки.

Выкладывать шумовкой на бумажные полотенца.