Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 500 г рыбного филе
• белые свежие или солёные грибы
• 2 яйца
• 160 г городской булки
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• зелень петрушки
• соль
• молотый перец по вкусу

Рецепт

• Лук тонко нарезать, поджарить в масле, добавить сваренные и нарезанные ломтиками грибы, размешать, снять с огня, добавить рубленное яйцо, петрушку, соль, перец и всё перемешать.
• Рыбное филе нарезать, смешать с хлебом и дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, вбить яйцо, перемешать до получения пышной однородной массы.
• Из фарша сделать круглые лепёшки, величиной с котлету.
• На одну половину лепёшки положить начинку, величиной с грецкий орех, другой половинкой накрыть и склеить края в форме полумесяца. Тельное смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон.
• Подать с томатным соусом.

Для этого блюда используют судака, треску, щуку, морского окуня, мероу.