</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Август 2022
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Рассольник лениградский

Ингредиенты

  • 2 л бульона
  • 50 г перловой крупы или риса
  • 300 г картофеля
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • 2 соленых огурца
  • 50 г томата-пюре
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г сметаны, зелень

Рецепт

  • Перебранную и промытую перловую крупу заливают кипятком и отваривают до готовности, после чего отвар сливают.
  • В мясной бульон опускают готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, проваривают его, а затем незадолго до готовности картофеля, добавляют нарезанные тонкими ломтиками припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные ароматические коренья, томат, соль. специи и доводят до готовности.
  • В рассольник по вкусу можно добавить прокипяченный огуречный рассол.
  • При подаче к столу в каждую тарелку кладут сметану и посыпают зеленью.
  • Рассольник можно приготовить с рисом. В кипящий бульон кладут рис, проваривают его в течение 10-15 мин, а затем в указанной последовательности добавляют остальные продукты.