Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• 2 л бульона
• 50 г перловой крупы или риса
• 300 г картофеля
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• 2 соленых огурца
• 50 г томата-пюре
• 50 г сливочного масла
• 50 г сметаны, зелень

Рецепт

• Перебранную и промытую перловую крупу заливают кипятком и отваривают до готовности, после чего отвар сливают.
• В мясной бульон опускают готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, проваривают его, а затем незадолго до готовности картофеля, добавляют нарезанные тонкими ломтиками припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные ароматические коренья, томат, соль. специи и доводят до готовности.
• В рассольник по вкусу можно добавить прокипяченный огуречный рассол.
• При подаче к столу в каждую тарелку кладут сметану и посыпают зеленью.
• Рассольник можно приготовить с рисом. В кипящий бульон кладут рис, проваривают его в течение 10-15 мин, а затем в указанной последовательности добавляют остальные продукты.