Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

• Две  картофелины
• 100 г груздей
• 1-2 головки репчатого лука
• несколько долек чеснока
• 1 морковь
• 100 г сметаны
• 1 ст. ложка сливочного масла
• ½ л воды
• соль
• зелень рубленая (лук, укроп, петрушка, кинза)

Рецепт

• Собранные грибы следует перебрать, очистить, промыть в холодной воде, обварить кипятком или слегка проварить (минут 5, чтобы избавиться от горечи), после чего воду слить.
• Затем грибы нарезать соломкой и опустить в кипящую воду.
• Добавить нарезанный брусочками картофель и варить 10-15 минут.
• Добавить пассерованный лук, посолить и варить до готовности еще 5-10 минут. Добавляем сметану, чтобы груздянка стала еще вкуснее, и тушим еще немного.
• Подавать груздянку следует  горячей, добавив сметаны и посыпав зеленью.

Из соленых груздей и готового грибного бульона можно приготовить груздянку так:

• В готовый бульон кладем порезанную картошку и варим её до готовности.
• Соленые грибы промываем и пропускаем через мясорубку.
• Обжариваем мелко нарезанный лук, тертую морковь и раздавленный  чеснок. Затем добавляем грузди. Можно также плеснуть в сковороду немного бульона, чтобы грибы немного потушились.
• Затем готовую поджарку перекладываем в бульон и солим по вкусу.