Кулинарные рецепты для всей семьи

1 л мясного бульона, 50 г муки, 60 г сливочного масла

Обжарить муку с небольшим количеством бульона и сливочного масла. Постепенно развести ее процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Варить соус 45-50 минут при очень слабом кипении, часто помешивая деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело. Периодически удалять пену и жир во время варки. Готовый соус процедить.