Тесто для пиццы по-милански
40 г дрожжей, 1 стакан воды, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли
Растворяем дрожжи в теплой воде. После того, как они забродят, добавляем растопленное масло, яйцо, сахар и муку. Тесто должно подняться 1 раз, после чего его можно формовать.