</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Октябрь 2022
M T W T F S S
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Люля-кебаб

1/2 кг баранины, 40 г курдючного сала, 2 луковицы, 100 г зеленого лука, 1 ч. ложка барбариса, 1 лимон, соль, перец, зелень

Мякоть баранины, очищенную от сухожилий проворачиваем несколько раз через мясорубку вместе с курдючным салом. Добавляем сырой рубленный репчатый лук, соль, перец и лимонный сок. Размешиваем полученный фарш и выдерживаем на льду в течение 2-3 часов – маринуем. Затем формируем из него короткие колбаски в виде мясных сарделек по 2 на порцию.

Надеваем колбаски на шлажку (шампур) и поджариваем на решетке  над углями. При подаче снимаем люля-кебаб с шампура, заворачиваем в тонкую лепешку из пшеничной муки – лаваш и кладем на блюдо или тарелку.

Подаем с луком, зеленью и дольками лимона. Отдельно подаем свежий или сушеный молотый барбарис.