</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Март 2024
M T W T F S S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Панна котта (итальянская кухня)

1 пакетик желатина в порошке, 600 мл сливок, 150 г сахарной пудры, 1 стручок ванили, порезанный пополам, 1 ст.ложка ванильной эссенции, 1 ст. ложка тёмного рома (по желанию), цедра 2 апельсинов, лавровые листья для украшения

Налейте 4 столовых ложки горячпей, но не кипящей воды, всыпьте желатин, размешайте до полного растворения желатина и отставьте. Нагрейте сливки, 50 г схарной пудры, ванильный стручок и эссенцию, ром. Затем добавьте желатиновый раствор, пропустите полученную смесь через сито и разлейте в четыре порционные формочки. Убедитесь в полной растворимости желатина прежде, чем введете его в сливки.

Для равномерного застывания желатина хорошо перемешайте его со сливками. Поставьте десерт на холод на 4 часа или на ночь. Налейте в кастрюлю 150 мл воды и всыпьте оставшиеся 100 г сахарной пудры, доведите до кипения и снимите с огня. Нарежьте апельсиновую цедру на кусочки и добавьте в сироп. Варите сироп 15 минут, но не дайте ему изменить цвет на золотистый. Остудите сироп и выньте шумовкой засахаренную цедру.

Перед тем, как подавать десерт на стол, окуните формочки в горячую воду на несколько секунд и переверните содержимое на тарелки. Украсьте засахаренными цукатами и лавровыми листьями.