Сельдь по-балатонски
1 кг соленого филе сельди, 250 г майонеза, 100 г сметаны, 250 г консервированного горошка, 100 г белого сухого вина, готовая горчица, соль, сахар по вкусу
Смажьте филе сельди горчицей, сверните его рулетиками и выложите в селедочницу.
Смешайте майонез со сметаной, вином и горошком, добавьте сахар и соль по вкусу. Этим соусом залейте сельдь и украсьте по желанию.