Кулинарные рецепты для всей семьи

Гречневая каша – издревле русская еда! А если она еще и сдобрена мясом, да приготовлена в полевой кухне, то и вообще не оторваться от миски с гречневой кашей!

Помните, как Василий Теркин нахваливал фронтовую пищу: –
Лишь была б она с наваром
Да была бы с пылу, с жару –
Подобрей, погорячей…

Ну, и мы попробуем приготовить нашу гречку с мясом в духовке, в горшочке, заставим кашу упреть до полной доброй вкусноты!

Для приготовления каши с мясом на один горшочек возьмите:

• 150 говядины или молодой телятины
• 1/2 стакана гречневой крупы
• 1 морковка
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка желтого оливкового масла
• сухие приправы, соль по вкусу
• 1 стакан бульона

Мясо говядины или молодой телятины сначала побейте деревянным молотком, а затем нарежьте его тонкими длинными кусочками поперек волокон, чтобы мясо скорее приготовилось. Добавьте к мясу тертую морковку, покрошенный лук, всыпьте любимые сухие приправы и влейте оливковое масло. Перемешайте ингредиенты и уложите эту смесь в керамические горшочки или в один большой казан, прикройте крышками.

Есть и другой вариант – фольга или лепешка из пресного теста.

Ставьте горшочки в холодную духовку, нагревая до 200-220 градусов.

Пока мясо тушится в течение часа, промойте гречневую крупу и вместе со стаканом кипящего говяжьего бульона или просто подсоленного кипятка влейте в горшочки, вынув их из духовки. Тут же верните в духовку еще на полчаса.  Неплохо дать готовой гречневой каше с мясом потомиться, упреть в выключенной духовке.
Желаем вам приятного аппетита!