</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Прислать новые рецепты?
Ваше имя: *
Подписчиков:
Выбери блюдо
Пошли рецепт в соцсети!
Разошли друзьям
Календарь
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июнь    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Палтус с сельдереем и шампиньонами

Ингредиенты

На 1 кг рыбы:

  • 200 гр корня сельдерея
  • 300 гр. шампиньонов
  • 3 столовых ложки масла
  • 1 стакан сухого белого вина
  • соль
  • молотый перец
  • лимонный сок по вкусу

Рецепт приготовления палтуса

  • Нарезать тонкой соломкой несколько очищенных корней сельдерея.
  • Подготовить и нарезать тонкими ломтиками шампиньоны.
  • Сложить в кастрюлю, добавить масло и, закрыв крышкой, потушить до полуготовности.
  • Подготовить рыбу и снять с нее филе без костей и кожи.
  • Выложить в хорошо смазанный небольшой противень тушеные грибы с сельдереем, сверху уложить куски посоленной и поперченной рыбы.
  • Влить сухое белое вино и немного лимонного сока. Поставить в духовой шкаф.
  • Через 30 мин осторожно слить соус, поставить противень на огонь, выпарить наполовину и заправить маслом.
  • Выложить рыбу вместе с грибами и сельдереем на блюда, залить соусом. Посыпать зеленью петрушки.
  • На гарнир подать отварной картофель. Это вкусное блюдо хорошо для праздничного стола.
  • При желании в соус можно добавить немного сахарного песка.