</p> <div><img src="//mc.yandex.ru/watch/9859624" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div> <p>
Пошли рецепт в соцсети!
Погода в Москве
Календарь
Декабрь 2024
M T W T F S S
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Счетчик Яндекс
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Проверка тИЦ и PR
Код Mail.ru

Чак-чак

Чак-чак, древний медовый торт, восточная сладость, получил большое распространение по всему миру. У многих народов он стал праздничным десертом. Рецептов чак-чака множество, способ приготовления различен. Мы познакомим вас с чак-чаком по-узбекски.
Итак, нам потребуется:
500 г муки, 5-6 яиц, 500-600 г меда, 100-150 г сахара, 150 г бараньего сала, 350 г хлопкового масла или 500 г топленого масла
Вбейте в муку яйца и замесите крутое тесто. Раскатайте его как можно тоньше и нарежьте лапшу длиной 4-5 см. Отряхнув ее от муки, обжарьте в смеси бараньего сала и хлопкового масла (или только в топленом масле). Разложите лапшу на бумаге для остывания.
За это время в металлической миске растопите мед, помешивая, добавьте сахарный песок. Такая смесь меда с сахаром позволит чак-чаку хорошо затвердеть. Растопив сахар в меду, снимите смесь с огня. Затем возьмите несколько горстей лапши, положите в глубокую миску, заливайте медом, добавляя постепенно горсть лапши и струйкой мед.
Полученную массу быстро переложите в посуду, застеленную пергаментом, хорошо спрессуйте руками, смочив ладони водой, и придайте смеси какую-нибудь форму.
Готовое изделие поставьте в холодильник. Хорошо затвердевшую массу украсьте мелкими разноцветными конфетами или леденцами.
Перед подачей на стол нарежьте чак-чак небольшими красивыми кусочками.