Кулинарные рецепты для всей семьи

Хороша сельдь в ведерке или баночке в магазине! Но своя, посоленная по нашему предложению, покажется вам намного вкуснее! Да, к тому же, из нее можно и закуску сделать красивую и вкусную!

Возьмите 2-3 сельди. Смешайте в тарелочке 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, добавьте пряности или приправу для соления рыбы. Приготовьте два целлофановых мешочка. Держите селедку над раскрытым мешочком и обсыпьте ее сухой смесью, засыпав также и в жабры. Затем сложите селедку в мешочки, вставив их один в другой, завяжите и уберите в холодильник. Через два дня рыба будет готова. Не забывайте за это время несколько раз перевернуть мешочек, чтобы селедка со всех сторон полежала в образовавшемся рассоле.
Рыбка получится прелестна по вкусу даже, если побудет в холодильнике и дольше – она не пересолится.
А к праздничному столу из этой соленой сельди можно приготовить закуску рулетики-“улиточки”.
Разделайте сельди на филе, тщательно удалив косточки. Затем нарежьте филе по длине на тонкие полосочки толщиной в 1 см, скрутите их в рулетики, положите по 1 маслине без косточки и проколите зубочистками, чтобы они не раскручивались. Уложите на блюдо, выстланное салатными листьями, смажьте майонезом (в Рождественский пост майонез используйте постный!).
Другой вариант приготовления рулетиков с различными начинками. Можно в серединку вложить кусочек маринованного огурчика или немного моркови по-корейски, или салат из морской капусты. Получится красиво и вкусно!