Кулинарные рецепты для всей семьи

Вам потребуются

• 3 яйца
• 15 г масла сливочного
• 4 полоски сырокопченого бекона
• щепотка соли
• 2 ст. ложки абрикосового джема,
• 10 мл травяного ликера, можно использовать Егермейстер, Бехеровку, Бенедиктин, Биттер

Рецепт

• Духовку разогрейте до 220°C, выложите бекон в противень и поставьте в духовку примерно на 5 минут, чтобы он подрумянился.
• Смешайте джем  с ликером и немного прогрейте, чтобы джем стал жидким. Сохраните джем теплым до подачи.
• Яйца  присолите и аккуратно перемешайте вилкой, не допуская интенсивного взбивания.
• Омлет лучше готовить на небольшой сковороде  диаметром 25 см  на маленькой конфорке на среднем огне. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
• Влейте омлетную массу и жарьте омлет без крышки, потряхивая сковородку так, чтобы омлет начал отставать от сковородки.
• Омлет будет готов, когда  верх уже прихватится, но сам омлет останется немного недожаренным. Снимите его с огня, выложите полоски бекона на омлет, скатайте в рулет и немедленно подавайте.
• Полейте теплым абрикосовым джемом. При желании украсьте жаренными в сливочном масле миндальными хлопьями. Можно подавать с гренками или, по желанию, с миндальными хлопьями.
• Омлет готовится примерно 30 минут.