Кулинарные рецепты для всей семьи

Ингредиенты

На 10 порций:

• 500 г куриной или гусиной печени
• 30 г гусиного жира
• 50 г репчатого лука
• 3 яйца
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль
• молотый белый перец
• 6-8 соленых огурцов

Рецепт

• С печенки срезать жир и прожилки.
• Гусиный жир растопить в сковороде и обжарить в нем печенку на слабом огне по 2-3 мин с каждой стороны.
• Репчатый лук очистить и очень мелко нарезать.
• Еще теплую печенку промокнуть салфеткой и мелко нарезать.
• Репчатый лук смешать с яйцами и печенкой, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить.
• Подать с нарезанными веером огурцами.